お米を炊く時に使う水

私は上京してから、お米を炊く際、ミネラルウォーターを使う様にしています。
とりあえず東京の水じゃなかったら、どのミネラルウォーターでも味は大差無いかな～？って思うんですが、これだと抜群に美味しくなるっていう水はありますか？

No.3 ベストアンサー 回答者： ramrezun3 回答日時： 2011/06/13 17:30

うちでは回帰水っていうのを飲食に使ってるんですけど、

これだと味は勿論、健康にも飛び出て良いので、オススメですねー。
お米もとにかく美味しく炊けますよ！

No.2 回答者： jhayashi 回答日時： 2011/06/13 17:16

＞どのミネラルウォーターでも味は大差無いかな～？

「軟水」をお選びください。
南アルプス天然水、ボルビック　とかね

硬水はやめましょう
エビアン、コントレックスとか
水分の吸収を阻害して　パサつきます

No.1 回答者： chie65535 回答日時： 2011/06/13 16:37

＞どのミネラルウォーターでも味は大差無いかな～？

取水地が明記されていて、取水地が東京都内じゃない水を選びましょう。取水地が東京都内のミネラルウォーターもあるので（「東京水」とか）

＞これだと抜群に美味しくなるっていう水はありますか？

最初に吸わせる水や研ぎ水、つまり、捨てる水も重要です。

出来れば、炊きに使う水以外の水（最初に注ぐ水、研ぎに使う捨てる水）のすべてをミネラルウォーターにすると良いでしょう。