カレーに適した鍋

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質問者：yamato-miyabi
質問日時：2003/10/20 15:59
回答数：6件

今現在は、ノンスティックセラミック鍋を使っています。しかし、以前まだ新しい時にひどく腐食してしまい、買い換えたということがありました。今の鍋も少し腐食し始めています。原因はカレーではないかと思っています。翌日も食べるので、鍋のまま保存しますし…。

原因はさておいても、腐食した鍋は体に悪そうなので、鍋の種類自体を変えたいのです。カレーを保存しても腐食しない鍋を教えて下さい。

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回答 (6件)

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No.1ベストアンサー

回答者： mayukitti
回答日時：2003/10/20 16:10

今、使ってるのはホーローのおなべです。

カレー用の寸胴と言う形のおなべですが、すごく丈夫です。

ちなみにお値段は1500円くらいでした。

参考にしてください＾＾

この回答への補足

すみませんが、実際にご使用されている感想も教えていただけませんか？ホーローの短所は、油の「のり」がわるい所と聞きましたが、くっついたり焦げ付いたりしませんか？あと、他のお鍋に比べて調理時間は長いですか？（熱伝導が鉄やアルミほどではないと聞いたので…）

補足日時：2003/10/20 17:32

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No.6

回答者： mrkoo50
回答日時：2003/10/24 09:16

他の方も行っておられるように、やっぱりホーローの寸胴鍋でしょう

熱まわりもいいし手入れも楽ですし、カレーに限らずシチュー、ポトフ、肉じゃが、等煮込み料理には最適と思います
油のなじみが悪いのではと言うことですが、私はカレーを作る場合、鍋でお湯を沸かす間にフライパンで材料を炒めて、それから鍋に移すようにしています
ホーロー鍋で材料を炒めると焦げ付きます、そうなると後が大変
煮物は鍋、炒め物はフライパン、用途を守ればいつまでも使えます
ちなみに我が家のホーロー鍋は、25年間使っています

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この回答へのお礼

ああ、やっぱり焦げ付く事もあるんですね。それでもホーローが最適ということで、良さそうなホーロー鍋を探して、使い方に気を付けてカレーを作ってみます。ありがとうございました。

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お礼日時：2003/10/24 12:48

No.5

回答者： mayukitti
回答日時：2003/10/21 23:59

♯１です。

焦げ付きなどは今までの経験ではないです。調理時間に関しては、私の場合は、いつも、電気ポットのお湯を使って、沸騰までの時間を短縮しているため、水からの調理時間はわかりません。

他のおなべと違って、カレーやシチューなどには特に使いやすいと思います。

参考にしてください＾＾

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この回答へのお礼

そうですか！焦げ付きが心配だったので、安心しました。調理時間も使い方の工夫次第ですね。本当にありがとうございました。

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お礼日時：2003/10/22 11:34

No.4

回答者： eugenk
回答日時：2003/10/20 19:17

他の方もかかれてますが、ホーローの鍋は煮込み料理にむいていると思います。

お肉などもやわらかくふっくらと煮えます。焦げ付きもきなりませんが、それは商品によるかな。（ル・クルーゼなら高いけど言いとおもいます。でもちょっとおもいかな？）　
ただ鍋のまま保存ということになると＃2の方が言われているように取っ手の取れるティファールやクリステルなどがいいのかもしれません。

腐食についてはわかりませんが、材質の特徴は以下が参考になりませんか？
http://www.tokyu-hands.co.jp/nte_kit_01.htm