粉ものを保存容器に入れて収納している方に質問です。

小麦粉、てんぷら粉、砂糖などなど、さらには乾物なども、袋のまま収納していますが、ぐちゃぐちゃで探しにくく困ってます。
ブログなどで保存容器に移し替えて美しく収納されているのを見ると憧れますが、賞味期限とかどのように管理されているのか？気になります。

在庫が切れて容器が空になったら、新たに購入。
↓
開封して容器に移し替える。

ここまではよいとして、そこから実際使用するまでに、日にちがたつと劣化しないか？賞味期限って、未開封の状態で考えるんですよね？

そもそも使用頻度の高い方が保存容器に移し替えたりするんでしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： KVJ 回答日時： 2011/09/08 00:03

こんばんは。

おしゃれな収納は、だいたい「小分け」だと思いますよ。
とりあえずの分だけ容器に移して保存して
残りの本体はパッケージのまま見えない場所にぐちゃぐちゃっと・・・。
知人に多いパターンです。
表向き、美しいです。

美しくはないですが、私はパッケージごと保存容器に入れてしまいます。
賞味期限もですが、メーカーとか原材料がわからなくなると不便ですし、
うちは白い粉だけでも10種類以上あるので
中身だけにすると本当に困っちゃうのです
（容器のラベルは、貼り付ける自分が信用できない・・・）。

ちなみに、容器が空になったら次のを開封するのではなく、
容器が空になっても、次に使用する瞬間までパッケージを開封しないです。
これで賞味期限は有効です。

まとめて置いてぐちゃぐちゃになってしまうのは
パッケージをできるだけ棒状にくるくるっと丸めて
浅い箱等に、パッケージや中身が見えるように立てて置いておくと少しマシです。
その箱が、更にカテゴリー別になっていれば探す時に楽です。
探しにくいと使うのも面倒になって、消費しきるまで時間かかりますものね。
母の台所からは平成初期の乾物とか出てくるので、ちょっと参ります。

No.2 回答者： kakkuki 回答日時： 2011/09/06 22:29

一旦開封した小麦粉を真空パックすることにより、おいしさを長持ちさせて長期保存出来ます。

例えば下記URLの小麦粉は、風味を長く保つために真空パックして販売しています。
真空パックは家庭でも簡単に出来ます。即ち、小麦粉等を保存袋へ入れて、保存袋の中の空気を抜き取ることです。
空気を排除するこによって酸素を遮断し、虫の発生を防ぐと共に小麦粉、でんぷん粉等の粉ものの酸化による劣化も防止します。
下記URLではお米を保存する「米びついらず」（5kg入り）を利用して「片栗粉」と「お米」を同時に真空パックしている例です。この例では、この保存袋として、「ジッパー付保存袋」を使用されています。

http://www.sozai-ya.jp/item101.html
http://www.h6.dion.ne.jp/~nisihara/U7.htm

No.1 回答者： yasuto07 回答日時： 2011/09/05 16:18

あの、袋のまま、一度でも、開封してあれば、ダニの温床になるそうです。

先日、ダニを、お好み焼きで、食べて、ショック状態を起こした方がいました、

それは、ダニアレルギーがあったそうです。

開封した粉物は、つかいきるか、タッパウエアーみたいな、密封容器にいれないと、

危険だそうですよ。