缶詰を直火で加熱するのは危険ですか？

缶詰を（蓋を開けた状態で）直火で加熱するのは危険でしょうか？
缶の内部のコーティングが溶解して有害との情報もありますが、
その一方でオイルサーディンの缶詰は直火で調理することもあるようです。
直火加熱に問題がなければ、キャンプの際に便利だと思うのですが、いかがでしょう？

No.2 ベストアンサー 回答者： hirotodo_001 回答日時： 2011/10/28 04:00

缶の注意事項に「直火に掛けるな！」と書いてあるモノ以外は（フタを開けているのであれば）大丈夫だと。

注意としては、
１）突沸の危険。トロっとしたカレーなどは突然沸騰する。
２）焦げ付く。火力に注意。
３）容器自体が熱くなる。
などでしょうか？

荷造りと重さの関係から「ラミネート」を多用しています。温めに使用した「お湯」は「スープ」「コーヒー」などムダにはなりません。

No.1 回答者： shado_1960 回答日時： 2011/10/28 03:52

鯖の味噌煮缶などだったら　焚き火の近く⇔遠く の距離を試し、丁度良い所に置く

と言うのは山登りで良くしましたが、バーナーだとかだと1/3位、火に掛かる様にしてました
真下から直接だと【気泡が抜けず、中身が丸ごと吹っ飛ぶ】見た目爆発！　する事も有るんで
（冬、凍ってると特に）