食用油を還元？させる薬ってありますか？

昔ケンタッキーで働いていた時に、色が付いた油に白い粉を入れたら

色が元にもどる粉がありました。

店長は高いものやって言ってましたがなんなんでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： 4500rpm 回答日時： 2011/11/24 15:32

「ケンタッキーフライドチキンがケイ酸マグネシウムの粉末」とあります。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E5%9B%BD% …

しかし、この手の話は、検索しても中国での事例しか見つかりませんね。



ケンタッキーで使用していたかはわかりませんが、油の色素を取り除くろ過剤として、こんなものあります。
「活性白土」
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B4%BB%E6%80%A7% …

食用油のメーカーも使用しています。
http://www.nisshin-oillio.com/q_a/2_q1.shtml

この回答へのお礼

お礼するの忘れていました。すみません。
多分このケイ酸マグネシウムです。
記憶に「～マグネシウム」ってキーワードがあったので。
参考になりました。ありがとうございます。

お礼日時：2012/03/26 17:19