バタ臭さを消す？方法は・・・

ク○ールのポタージュ（４人用袋タイプ）を作りましたが
個人的に、どうも、牛乳やバター？チーズ系の
風味が強く感じてしまって・・・

大量に作ったこのスープを
アレンジや味付けを加味して
もう少しバタ臭さを消せないでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： Yumikoit 回答日時： 2003/12/24 13:30

野菜のみじん切りなどで薄めのコンソメスープを作り、そこにポタージュを入れたりすることがあります。

また、同様に中華スープをにんじん、たまねぎのみじん切りで薄味に作ったものに、コーンスープの素を入れてとき卵を流すと、簡単な中華コーンスープ風のものが味わえます。

この回答へのお礼

なるほど・・・
若干塩気が足りないような印象なので
コンソメや中華スープいいかもです。
どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/12/24 13:54

No.3 回答者： terios 回答日時： 2003/12/24 20:21

ポテトチップを一枚砕いてふりかけると、アクセントが出来て塩味もプラスされていいですよ。

牛乳臭さが薄れるのでは？

この回答へのお礼

クルトン兼用みたいで、ありかもですね。
参考にします。
どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/12/24 22:09

No.1 回答者： sarube 回答日時： 2003/12/24 13:18

とき卵を入れてみてはいかがでしょうか？？味がまろやかになります。

ポタージュにとき卵？？と思われるかもしれませんが、、、以外においしいですよー。

この回答へのお礼

そうなんですか・・・
参考にします。
どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/12/24 13:53