少しホイップしたクリームの入ったアイスコーヒー

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質問者：tantantan323
質問日時：2012/08/18 00:24
回答数：2件

横浜のMIKIという喫茶店のアイスコーヒーは、初めからガムシロ入りで軽くホイップしたクリームが入っています。甘さの程度、クリームのホイップ具合、アイスコーヒーのコクがとてもマッチしていておいしいと思います。
以前テレビでこういうアイスコーヒーは横浜で発祥したときいたような気がします。

こういうタイプのアイスコーヒーを出すお店は都心にないでしょうか？
自宅が東京のため、さすがにアイスコーヒーのために横浜まで行くのも大変なので、山手線内あたりにあれば行きたいなーと思います。

２０年くらい前の内神田にはそういうアイスコーヒーを出すお店が少なくとも１件はありましたが、今はどうやらそのお店はなくなってしまったようなんです。

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回答 (2件)

No.2ベストアンサー

回答者： neneko2005
回答日時：2012/08/21 13:07

神奈川県民だけど・・・それって、ケンミンショーの世界なの？？？

もし見つからなくて、どうしても飲みたいなら、作ればいい。
常連だった店で、作り方教えてもらったよ。

使う生クリームはタカナシ35。他のメーカーだとダメだよね。
ガムシロはサントリーの瓶のやつ。←べつに何でも良い。

生クリーム７～８分立てにしたらガムシロ投入。
ふわーっと2倍程度になって、筋が若干残る程度。
最後に緩めの６分立てくらいになればいい。（甘味は自分で確認）
ボウルとか使うのが面倒なので、
自分は、ヨーグルト500ｍｌのプラ容器を蓋ごと再利用してる。
ハンドミキサーを１本だけ使用か、ハンドブレンダー使えば簡単。
２日で使い切りたいけど余るようなら、冷凍保存できる。
１回分を極小タッパーに入れておけば、その都度使える。
自然解凍推奨だけど、急ぎならレンジ１０秒解凍でＯＫ。
珈琲自体はお好みで、アイスリキッド珈琲でもいいよね。
クリームに上等のバニラ香料（ドルチェ）を少し入れても可。
そこの店は入れてたし。スーパーで売ってる明○屋はダメ。

お店自体は、東京にあるのかな？他の回答に自分も期待します。