パン屋アンデルセンのエトランゼ

アンデルセンで売られているエトランゼという、うず巻型の甘いパンがあると思うんですが、このパンの作り方分かる方いますか？どうしたらエトランゼのように美味しい生地ができますか？

No.2 回答者： kishn_an 回答日時： 2012/08/19 08:50

アンデルセンにお勤めのかたから、エトランゼはブリオッシュ生地だと聞いたことがあります。

ブリオッシュ生地というのは、パン生地の水の変わりにタマゴと牛乳練ったものです。

Wikipediaに、フランスの画家が描いたエトランゼと同じ形のブリオッシュの絵がのっています。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AA% …

レシピ。エトランゼ同じではありませんがご参考まで
http://recipe.cuoca.com/pc/index.php?cmd=rcpd01_ …

この回答へのお礼

ありがとうございます♪cuocaのレシピ参考になりました♪

お礼日時：2012/08/19 20:01

No.1 回答者： noname#161655 回答日時： 2012/08/19 08:26

もしかしたら、ヒントになりますか？

http://blog.yahoo.co.jp/thenetaro/55078421.html
http://blog.yahoo.co.jp/thenetaro/55087735.html

この回答へのお礼

ありがとうございます♪♪

お礼日時：2012/08/19 19:59