練りきり生地は冷蔵保存後に細工出来ますか

練りきり生地は半日から１日ほど冷蔵した後でも
加工できますか？

練りきり生地を作ってからすぐに細工して食べた
事はあるのですが、一旦冷蔵するとベタつくとか
パサパサして加工い辛いという事はありますか？

あと、分かればで結構ですが、黒い練りきり生地
を竹炭などで作ると割高なのですり黒胡麻で作ろ
うと思うのですが、胡麻は一旦ペースト状にした方
が良いですか？それとも胡麻の粉をそのまま生地
に混ぜても大丈夫でしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2013/12/06 23:37

こんばんは

一度面倒でも冷凍するのはどうですか？
http://plaza.rakuten.co.jp/ikiiki56/diary/201109 …

ペーストだとこんな感じです
http://cookpad.com/recipe/2345208

この回答へのお礼

ありがとうございました

お礼日時：2013/12/07 22:10