室温に放置したヨーグルト

一昨日（29日）の夜中にコンビニで（普通の）ヨーグルトを買いました。ちなみに消費期限は２月６日前後だったと思います。[今手元にないので正確な日付はわかりません。]
買ったときはすぐに食べるつもりだったのですが、なんやかやしている間に忘れてしまい、冷蔵庫に入れることもなく、そのまま室温で２晩放置してしまったのに気づきました。エアコンで数時間暖房もしてました。でも、直接温風は当たってません。

そのまま食べて問題ないでしょうか？
また、食べれるか処分すべきか簡単に見分ける方法はありますか？

No.1 ベストアンサー 回答者： unos1201 回答日時： 2004/01/31 14:16

蓋が未開封であれば、まず問題無く食べる事が出来ます。

もし、表面にカビのようなものや異臭があれば諦めるべきですが、加糖のものでも酸性度が強いので、微生物が増えにくくなっています。乳酸菌の乳酸も一定の増え方をしますが、腸内でもいわゆる悪玉菌を抑える力が強く、大腸内で定着してもらいたいものですので、特に異常な味や感じが無ければ正常な発酵状態です。

腐敗していなければ保存が長期できそうな食品ですので、心配なら早めに食べてしまいましょう。３５度以上で３日以上経過していなければ雑菌はまず増えていないと思います。本気で心配するなら廃棄も手ですが、他の食品と違い、牛乳を滅菌してヨーグルト用の乳酸菌を加え４0度程度で1２時間から２４時間程度発酵させたものですので、牛乳より安全と思います。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
蓋は開けてません。とりあえず問題なさそうなので安心しました。果肉入りでも同じですよね？

お礼日時：2004/01/31 15:04