自然薯がゴミ？臭い

自然薯のパイプ栽培とやらに、はじめて挑戦しました。先日、掘ってみますと凡そ１メートルぐらいの立派な自然薯が出てきて感激したまでは良かったのですが・・・・。
「とろろ飯」っていうことで、麦ごはんにおろした自然薯と醤油をかけて食べてみたところ、何か臭う！
昔、田舎で食べていた本当の山から採ってきた「やまいも」とは、明らかに違う風味です。
引きの強い粘りなどは、自然の自然薯と同じなのですが、ゴミ臭いのです。私の味覚がおかしいのかと思い、連れに聞きましても、やはり、ゴミ臭い・・・。
手引書を参考に育てたのですが、どうしてでしょうか？
肥料は種芋を植え付ける時、牛糞堆肥を根元に少しだけです。以前、田んぼだったところを借りて、畝を高くして栽培しました。
コンパニオンプランツとして、マリーゴールドを一緒に植えています。このことが原因なのでしょうか？
どなたか、同様の経験をなさった方、アドバイスをお願いします。

No.1 回答者： organic33 回答日時： 2012/11/01 18:57

食べた人全員が違和感を感じる臭いなら、牛糞による虫が芋に刺さったり、以前、田だった頃にコンバインで藁を刈り取ってカッターで切ってしき込んだのが繊維が残っていて（見ても判りませんが）それが藁の腐った臭いになったのかも知れません。

或いは、麦飯を普通のご飯のように食べた事がありますか？麦飯独特の臭いが異臭に感じたのかも知れません。

この回答へのお礼

麦飯独特の臭い？・・・私もそう思って、素で食べてみましたが、ちょっと違う臭いでした。翌日、ダシで延ばして食べましたら、おいしくいただけました（ゴミくさいと感じたのは、掘りたてで香りが強すぎたのでしょうね)
その後、残りの自然薯を掘ったのですが、見事にクレバーパイプの埋設場所から外れていて、地中深く伸びてしまっていました。トホホです。来年もリベンジしようと種芋を手配しました）
有難うございました

お礼日時：2012/11/04 16:47

No.2 回答者： bhoji 回答日時： 2012/11/02 06:38

もしかしたらですが、

＞田んぼだったところを借りて、
いつごろまで稲を栽培していたのでしょうか？
http://blog.goo.ne.jp/tetsu7191/e/e443524e38943e …
作土層と下層土との間に通称「かわら」と言われる硬い板状の鋤床(層)があります。
畑にするにはこれを破壊しなければ均一化できません。
しっかりとトラクターなどで耕耘し、馴染ませないと土壌成分の偏りがあったのかもしれません。

この回答へのお礼

借りている土地が、いつまで田んぼだったのかは不明です。
去年、今年と「さつまいも」も不作です。水はけが悪いことが主原因のようです。
自然薯は、翌日ダシで延ばして食べましたら、おいしくいただけました（ゴミくさいと感じたのは、掘りたてで香りが強すぎたのでしょうね)
その後、残りの自然薯を掘ったのですが、見事にクレバーパイプの埋設場所から外れていて、地中深く伸びてしまっていました。トホホです。来年もリベンジしようと種芋を手配しました）ご指摘のように、掘り下げていきますと粘土質の層があり、その下は固い層で人力では、とてもとても。重機でも使わないと無理です。てな訳で、人力で出来る対策を講じたいと思います。
有難うございました。

お礼日時：2012/11/04 16:45

No.3 ベストアンサー 回答者： ofuroyoifu 回答日時： 2012/11/02 10:58

>手引書を参考に育てたのですが

手引書にはパイプの中には山砂（ゆな）または川砂を入れる、と書いて無かったですか？
これらは無味、無臭で無機質なので自然薯に臭いが付くことは考えられません。またパイプの中が山砂（ゆな）または川砂ですと、自然薯の根は自然の摂理でパイプの中には入らず、パイプの外の栄養のある土の方へ伸びていきます。やはり栽培した場所の土に問題がありそうですね。土の臭いは嗅いでみたでしょうか？
コンパニオンプランツとして、マリーゴールドは私もやってみたことがありますが、自然薯に臭いが付くことは無かったですね。

この回答へのお礼

掘って、すぐ食べたのが原因？翌日、ダシで延ばして食べましたら、おいしくいただけました（ゴミくさいと感じたのは、掘りたてで香りが強すぎたのでしょうね)
その後、残りの自然薯を掘ったのですが、見事にクレバーパイプの埋設場所から外れていて、地中深く伸びてしまっていました。トホホです。来年もリベンジしようと種芋を手配しました）
有難うございました。

お礼日時：2012/11/04 16:36

No.4 回答者： noname#164196 回答日時： 2012/11/02 17:45

　掘った自然薯を洗った時に、こげ茶色の斑点が無かったですか？

　斑点がありましたら「褐斑根腐病」になって、病気の部分の臭い
　が出てしまったものだと思います（輪切りにすれば斑点の所だけ
　色が違うのがわかります）
　褐斑根腐病でしたら、病気の部分だけ（多めに）取り除けば臭い
　もしなくなると思います。
　水はけの悪いところで発病し易いみたいです。

この回答へのお礼

特に気になるような斑点はなかったです。翌日、ダシで延ばして食べましたら、おいしくいただけました（ゴミくさいと感じたのは、掘りたてで香りが強すぎたのでしょうね)
その後、残りの自然薯を掘ったのですが、見事にクレバーパイプの埋設場所から外れていて、地中深く伸びてしまっていました。トホホです。来年もリベンジしようと種芋を手配しました）
有難うございました。

お礼日時：2012/11/04 16:34