麦茶

麦茶の化学成分と、分析方法を、教えてください。

No.1 回答者： MiJun 回答日時： 2001/05/20 10:21

以下の参考URLサイトは参考になりますでしょうか？

恐らく分析方法は「HPLC」でしょうが、特にこのページに記載されている成分の内で何に興味があるのでしょうか？

参考になる成書として、
「茶の科学」（朝倉書店）
がお勧めです。
ただし、麦茶の記載はないようですが、引用文献等で分析方法は参考になると思います。

補足お願いします。

参考URL：http://healthtea.hoops.ne.jp/mugi.html

この回答への補足

水分、たんぱく質、糖質、カルシウム、リン、鉄、ナトリウム、カリウム、タンニン以外で、何か麦茶の成分はありますか？

補足日時：2001/05/21 17:11

この回答へのお礼

ありがとうございました。何とか、調べて、レポートの提出ができました。

お礼日時：2001/05/23 20:50

No.2 ベストアンサー 回答者： MiJun 回答日時： 2001/05/21 17:56

MiJunです。

>麦茶の成分
これに関連して以下の参考URLサイトに関連質問の回答があります。

ご参考まで。

参考URL：http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=77955