カレーがサラサラに・・

原因ははちみつだとわかってます。

作ってしまった分はドロドロにする改善策はないでしょうか？

以前片栗粉でとろみを付けても、数分たてば元のサラサラに戻ってました。

No.8 回答者： herimu3285 回答日時： 2013/09/22 07:52

ルーを再度たしたらどうですか？サラサラなら

そこにルーを直接たしても問題無く溶けるかと。

No.7 回答者： nekozyarasi2 回答日時： 2013/09/20 22:26

片栗粉を少量の水で溶いたものを入れて一度沸かせばトロミはつきますよ＾＾

一度に大量に入れてしまうと調整できないので少量ずつ入れてくださいね

以前失敗したのは入れてからよく加熱しなかったか量が少なかったと思われます

No.6 回答者： kamikazek 回答日時： 2013/09/20 19:52

かぼちゃとじゃがいも　煮込んでください

No.5 回答者： Tomitchou 回答日時： 2013/09/20 19:44

片栗粉をいれてもさらさらになったということは糊化するまえに火を止めたからです。

水溶き片栗粉を入れた後は最低15分は煮詰めてください。

又は、小麦粉とバターをきれいに混ぜたものを加えてとろみをつけてください。
小麦臭さが苦手な場合は、小麦だけを先に乾煎りしてバターと混ぜる。

No.4 回答者： tarutosan 回答日時： 2013/09/20 18:54

ハーブがあれば加え、辛味を強くするとスープカレーになります。

美味！でした！

No.3 回答者： sayapama 回答日時： 2013/09/20 18:51

お茶碗一杯のご飯をすりつぶして、カレーに加えましょう。

あっという間にとろみが出ますよ。

しゃぶしゃぶ用のスライス持ちでもOKです。

No.2 回答者： chatelaine 回答日時： 2013/09/20 18:49

いっそ、スープカレーと言い切ってしまうか、カレーうどんにしてしまってはダメですか？＾＾；

ちなみにカレーうどんにするには、和風だしとお湯とネギいれればできます。

No.1 回答者： nitto3 回答日時： 2013/09/20 18:25

カレーのトロミは小麦粉です。