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No.4ベストアンサー
- 回答日時:
ホテルのパティシエも、立派なケーキ屋さんです。
むしろいろんなお菓子を作らないといけないので、そのへんのケーキ屋さんより仕事の内容は濃いでしょう。よくホテルでクリスマスになると飴細工なんかでお菓子の家を作ったりしますよね。あれはホテルのパティシエさんが作っているのです。コンクールもあるんですよ。パティシエになるには、まず製菓学校を出て、そこから就職するケースがほとんどだと思います。私は昔ホテルマンでしたが、優秀な女性パティシエさんが大勢働いていましたよ。
退職金を使ってもいいなら、製菓学校に通える程度の資産を残しておくことかと思います。あとは本人が頑張るでしょう。パティシエさんは自営だろうがお勤めだろうが非常に朝が早い仕事なので、多くの女性パティシエは結婚か妊娠を機に退職することが多いようです。
No.5
- 回答日時:
これからいろいろ体験して
ケーキ屋さんになるための研究と言うテーマが抜けていました。
本当のニーズが無ければ、行列の出来る店でも先はみえているのでは?
資金的に3年持ちこたえて、信用ができ、それから冒険しながら前進。
No.3
- 回答日時:
店を出す前に、まずは修行です。
専門学校などで調理や食品衛生の基本を学んで、安全に調理できる訓練をしてから、
洋菓子店などにバイトなり弟子として入って給料をもらいながら、仕込みから仕上げまでを学んで、
さらに自分なりのアレンジや組み合わせを開発して、やっと自分の店の看板商品とともに開店できるのです。
No.2
- 回答日時:
http://www.fujiya-peko.co.jp/company/franchise/i …
↑
例えば、うちの近所にも不二家のフランチャイズ店ありますが\(^^;)...マァマァ
しかし
「ケーキ屋さんになりたい」というのは、
ケーキ屋さんの経営者になりたいというより、
パティシエ、ケーキ職人になりたいということでは?
普通に、高校出たら
製菓系の専門学校大学で勉強の上
洋菓子メーカーや洋菓子店に就職されるので
いいような。
http://senshuan.co.jp/about/college
北海道の千秋庵は、企業内短大があります
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
↑
例えば、うちの近所にも不二家のフランチャイズ店ありますが\(^^;)...マァマァ
しかし
「ケーキ屋さんになりたい」というのは、
ケーキ屋さんの経営者になりたいというより、
パティシエ、ケーキ職人になりたいということでは?
普通に、高校出たら
製菓系の専門学校大学で勉強の上
洋菓子メーカーや洋菓子店に就職されるので
いいような。
http://senshuan.co.jp/about/college
北海道の千秋庵は、企業内短大があります
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
この回答へのお礼
お礼日時:2014/07/11 21:48
たしかに娘はパティシエかもしれませんね。
でも私は経営者になって欲しいと思っています。
不二家のフランチャイズですか。参考にします。
ありがとうございました。
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