No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは^^
アカウオですね。
http://www.h3.dion.ne.jp/~shu1/akauo.html
アカザカナという呼び方はあまり聞かないですね。
ちなみに、アコウダイの別名が赤魚ですね。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%B3% …
No.2
- 回答日時:
「あかうお」が正しいです。
別名は「めぬけ」とも言います。 釣り番組で深海から釣りあげると水圧の関係で「目」が
飛び出してしまいます、その為「めぬけ」と一般的に言われています。
「めぬけ」そのものは、高級魚で煮ても焼いても美味いです。
現在スーパー等で切り身で売っているのは、高価な日本産の「メヌケ」「赤魚」の代用品で安価で
多少頭が大きい「アラスカメヌケ」を「アカウオ」として販売しています。
切り身にして販売するのは、頭が大きくて食べる所が少ないのと アラスカで加工されてから日本に輸入されているからです。 因みに頭は頭だけ集めて中国に輸出されています。
(頭は、魚介スープの原料としても使われています)
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