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市販の野菜ジュースは、ビタミンは減っているのではないかと言う人も居ますが、ミネラルは十分に摂れるのでしょうか。

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A 回答 (2件)

ミネラルは野菜をジュースにする過程でも壊れることはないので、十分に摂ることができます。

これは市販のジュースでも、自宅でジューサーやミキサーで作るジュースでも同じです。
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ミネラルとは塩類のことで、ナトリウム、カリウム、カルシウムなどです。

加熱する程度では変化しませんのでジュースにしても大きく変わりません。
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