
福岡から東京へ鮮魚(生)を送ろうと思って、ある宅配会社へどのような梱包をすればいいか尋ねました。
回答は、クール便は車輌自体が冷凍、冷蔵車なので段ボールなどの箱でも十分送られます、発泡スチロールなどの密閉された箱だと中に冷気が伝わらないので、ドライアイスや氷を入れていただかなければならない、とのこと。
手頃な発泡スチロールがなかったので段ボールに入れて、営業所へ持っていくと、冷蔵と冷凍どちらにしますかと聞かれ、「鮮魚ですがどっちが良いですか?」と尋ねたら、
「それはお客様に選んでいただくことになっているんです。」と言われました。
温度設定を聞くと冷蔵が4・5度、冷凍は-18度。
それじゃ鮮魚の適正温度じゃないじゃないじゃない。
とりあえず冷蔵で送ったものの、無事到着したか不安です。
鮮魚を送るとき、一体どうすれば良かったのでしょう。
腐ってないかなぁ・・・・・。
No.5ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
前回の質問に回答した者です。まず、ご心配であれば先方に確認してはいかがでしょうか。
個人的な考えでは、宅配会社の移送手段に落ち度は無いと思うので、
温度管理と段ボールで品物が傷む恐れはないですよ。
むしろ、「発泡スチロールなどの・・」言い分の方が理に叶ってる様な気がします。
と言っても心配が尽き無いと思いますので、次回からの対応策として。
・魚の内臓・えら を取り除き、大きいビニール袋に入れる。
・氷は溶ける可能性大なので、ドライアイスか保冷剤を用意し、
魚と発泡スチロールの隙間に詰め、ガムテープ等できっちり蓋を閉じる。
・発泡スチロールの入手が困難であれば、
ご近所の魚屋・スーパーの鮮魚売り場に頼むと貰えます。
所詮、クール便と言えども「動く冷蔵庫」なので、
魚の鮮度は落ちても、上がる事は決してありません。
ですので、最低限の自衛策はとっておいて損はありませんね。
蛇足とは思いますが、一応貼り付けをしておきます。
○ HACCPとは?
http://www.sayko.co.jp/article/res-news/haccp9.h …
ご参考までに。
参考URL:http://www.sayko.co.jp/article/res-news/haccp9.h …
No.4
- 回答日時:
冷凍ものでなければ、#2さんがいうように、
魚と氷を別々にビニールにいれて
スチロールの箱に入れるのがいいでしょう(冷蔵)
スチロールがなければ、それぞれを袋に入れて
段ボールに入れてもいいのでしょうが、
水が漏れると他の荷物にも影響しそうですね。
魚は袋に入れて、氷はいれなくともいいかもしれません。
(おのおのの荷物を拝見したことはあります)
離島でなければ、すぐに着きますから、
クール、チルド指定していれば問題はないと
思います。
No.3
- 回答日時:
多分、4・5度で送るのが適正温度じゃないでしょうか?
何が基準かわかりませんが。
たしか、冷蔵庫ってこのくらいの温度ではないですか?
食料品に適正な温度を検索してみたらどうでしょうか?
私も少し検索してみましたが、冷蔵で送るというのが正解だと思いますよ。残念ながら参考URLを載せれるほどのいい回答が得られるページを見つけられませんでしたが。
すみません。
以上
No.2
- 回答日時:
生のカニや鮮魚を産地から送ってもらうと、発泡スチロールの箱に入って、たしか冷蔵便で届きます。
箱の蓋は、水がもれないように、厳重にテープで封印されています。
開けると、魚の回りは、溶けかかった氷で満たされています。
ということは、送る時は、発泡スチロールに氷詰めにして、冷蔵便で送っているのでしょう。
翌日我が家に着いたときでも氷がかなり残っていますから、箱の中はほぼ0度を保っていたと思われます。
届いた魚の品質にはなんら問題はありませんでした。
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