No.4
- 回答日時:
うちは保存はパックごと冷凍で、解凍は自然解凍でも、レンジで加温でも食べてます。
冷蔵庫では、賞味期限より2週間あとでも食べてます。
好きなのは、納豆チャーハン。具とご飯を痛めた後に、仕上げに納豆を入れてしょうゆ味で焼き付けます。
あと、なっトースト。トーストした後に納豆を乗せるだけ。(納豆を乗せてからトーストしたら、すごいにおいがしたので注意)
No.2
- 回答日時:
古くなった納豆は臭いがきつくなり、チロシンというアミノ酸が結晶化してジャリジャリした歯触りになることがありますが、柔らかくなり旨味が増しています。
「昔ながらの納豆」(これ以外の納豆はうまくない)を1~2週間古くして食べています。旨味の差を確かめてみられたらいかがでしょう。http://www.mizkan.co.jp/kume/information/
チルドで保存すれば長期間味は変質しませんが一部が乾燥する恐れがあります。
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