ハンバーガーに挟まっている玉ねぎ

解決済

質問者：kedamax
質問日時：2011/07/21 17:09
回答数：4件

お店のハンバーガーに挟まっている玉ねぎや、サラダに入っている玉ねぎは、新玉ねぎの季節じゃなくても、なぜ辛くないのですか？

よろしくお願いします。

通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

このQ&Aに関連する最新のQ&A

「玉ねぎサラダ」に関するQ&A：玉ねぎをサラダの具にするときは？

回答 (4件)

ベストアンサー優先
最新から表示
回答順に表示

No.4ベストアンサー

回答者： nemuchu
回答日時：2011/07/21 18:57

1)あまり辛くない品種を使っている

2)切った後、水にさらしてある
3)切った後、時間がたっている
4)脂っぽいものと一緒に食べると、辛みを感じにくい

の、4つの原因が考えられ、それがいくつか組み合わさっている場合もあります。

タマネギの辛みを抜くには、水にさらすのが一般的ですが。
切った後ただそのままほうっておくだけでも、辛みは抜けます。
お店で切り立てのタマネギをハンバーガーに使う事は少ないでしょう。事前に切って時間がたったものを使いますから、それだけでもある程度辛みは抜けますよ。

- 2
- 件

通報する

この回答へのお礼

水にさらす以外にも、あるんですね。
切っただけでほうっておくと辛みが抜けるのは知りませんでした。
ありがとうございました。

通報する

お礼日時：2011/07/25 14:37

No.3

回答者： root_16
回答日時：2011/07/21 17:46

水にさらして辛みを取るのが普通だけど、

店によっては
「辛い」※水にさらしてない
のを出すところもあります（ちょっと常識を疑いますが）し、
最初から生食用の「辛くない」品種のタマネギを
愛用して使うところもあります。

- 0
- 件

通報する

この回答へのお礼

やはり水にさらすのですね。
辛いのがハンバーガーにはさまっていたら嫌ですね。
生食用の品種が一年中、スーパーで手に入ったらうれしいですね。
私はいつも新玉ねぎの時期に食べ溜めします。
ありがとうございました。

通報する

お礼日時：2011/07/25 14:36

No.2

回答者： sailor
回答日時：2011/07/21 17:18

たまねぎの辛味を抜くにはスライスした後で水にさらす（たくさんの水につけておく）ことで出来ます。

オニオンスライスなどを作るときは、出来るだけ薄くスライスしたたまねぎを水にさらして辛味を抜きます。あと、酸味がつかない程度のごく薄い酢水にさらすと甘みが強くなります。

- 0
- 件

通報する

この回答へのお礼

やはり水にさらすのですね。
酢水にさらすと甘みが増すとは、知りませんでした。
今度やってみます。
ありがとうございました。

通報する

お礼日時：2011/07/25 14:35

No.1

回答者： wingm33
回答日時：2011/07/21 17:12

よく水にさらしてるから・・・？

- 1
- 件

通報する

この回答へのお礼

水にさらすのが一般的ですね。
ありがとうございました。

通報する

お礼日時：2011/07/25 14:34

このQ&Aに関連する人気のQ&A

「サラダタマネギ」に関するQ&A：ポテトサラダを作って冷蔵庫で保存する場合どれくらいの期間もちますか？タ

さらに表示

「玉ねぎサラダ」に関するQ&A：働く主婦の毎日の夕食の献立…

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう！

質問する（無料）

このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています

性の悩みカテゴリを非表示

このQ&Aを見た人が検索しているワード

このQ&Aと関連する良く見られている質問

Qハンバーガーのバンズだけ買うには？

友人同士でハンバーガーパーティをやろうと思い、バンズを買いたいのですが、近くのパンやではもちろんバンズのみでは売っていません。以前はネットで通販できたお店が神奈川県藤沢市に（確か）あったのですが、なくなってしまい、困っています。どなたか、東京近郊でバンズを買える、もしくはネットなど通販でバンズを買えるパン屋さんなどご存じないでしょうか？

Aベストアンサー

ネットや通販など具体的な店の情報では有りませんが、私は近所のパン屋さんに頼んで焼いていただきました。別に行きつけや顔なじみの店ではありませんでしたが、事前に「○月○日の○時に取りに来ますので○個焼いていただけませんか？」とお願いしたら快く焼いてくれましたよ～。ちなみに１個５０円で６個だけでしたが焼いてくれました。
ご近所のパン屋さん何件かに聞いてみてはいかがでしょうか？

他の回答も見る

Qお米１合はご飯何グラムですか？

お米１合（150ｇ）は炊きあがり後の「ご飯」になった時は大体何グラムでしょうか？
また、炊飯ジャーなどで、容量6L等とありますが、このリットルはどの状態の事を差すのでしょうか？（米？ご飯？、容積？）

Aベストアンサー

一合150ｇのたきあがりは約300ｇです。ちなみにお茶碗一杯150ｇおにぎり一個100ｇすし一貫20ｇカレー一人前300ｇ弁当一個220ｇが標準です。

他の回答も見る

Qバナナはいつ腐ったと見なせるか

バナナは痛みやすく黒ずんでくると、ともすれば腐っているかと私は考えますが、
どの段階を持って腐っていると判断すればいいでしょうか？
また、痛んでいる、熟している、腐っているの見分け方という観点からでも結構です。

Aベストアンサー

バナナの皮は点々が出た頃（購入3～4日目）が一番栄養価が高いと言われています
皮は黒くなっても中身が白ければ大丈夫です、
中が変色して茶色くなっている場合は捨てたほうがいいです、
季節によって温度や明るさが違うので熟度は変わってきます
同じバナナ同士でエチレンを出し合い早く熟すので
１本ずつポリ袋に入れて保存すると、熟すのが遅くなるので長持ちします、
冷蔵庫に入れてはいけないと言いますが、皮が黒くなるだけで中身に影響は有りません、
逆に早く追熟させたい場合は、りんごなどと一緒にポリ袋に入れて暖かい場所に置くと早く食べられます

他の回答も見る

Qアサリ、死んじゃった？　食べても大丈夫ですか？

２歳と４歳の娘がアサリの酒蒸しが大好きなので、お昼買ったアサリを砂だししておきました。が、うっかり忘れていて、１０時間ほど経った今みてみると、塩を吹いた形跡はあるものの、みんなダラーンと白い体？を貝から出して元気がない様子です。突っついてもあんまり反応がありません。ピクッとする物もいるけど完全に貝の中まで引っ込んではくれません。

塩水を作るときにきちんと計らず、目分量でドサッと入れたのでしょっぱすぎたのかな？とも思っています。明日子供に食べさせても大丈夫なのか心配です。死んじゃったのでしょうか？

Aベストアンサー

塩の濃度が高いと、貝は死んでしまいますよ。
かなり弱っているようなので、復活するかわかりませんが
海水と同じくらいの濃度（3～5%）の水に、取り替えてみてください。（1リットルに大さじ2杯ぐらい）
それと、アサリが完全に塩水に浸かってしまっていませんか？
アサリが重ならないようにして、貝の上部すれすれの水の量にしてください。
塩も、完全に溶かしてくださいね。

もしアサリが死んでいたなら、明日になればかなりの悪臭がします。
火を通しても、アサリの蓋が開かないと思います。
（蓋の開きが悪いものも、できれば食べないほうが良いと思います）

以上、目安にしてください。

他の回答も見る

Q人工呼吸器について　（PPEPとPSについて）

CPAP時のPS(プレッシャーサポート）とPEEP（呼気終末時気道陽圧）の違いがよくわかりません。PSが吸気努力の改善のために最大吸気圧まで吸気を送る、そしてPEEPは呼気の終了とともに吸気呼気の弁を閉めて、気道内圧が大気圧に開放されないように圧力をかけることで、肺胞虚脱を防止し、機能的残器量を増加させる・・・とテキストなどではありますが、なんだかよく分かりません。ご回答お願いします。

Aベストアンサー

さて、昔は自発呼吸の呼気に圧をかけるだけのCPAPしか無かったのですが（一番原始的な装置は、呼気側の蛇管を水の入ったビンに差し込む方法で、その差し込む深さが何センチかでPEEP圧を決めてました・・・・と、閑話休題）、そのうちPS（V)という換気方式が出てきました。これは、「患者さんの吸気の開始に合わせて設定した圧まで空気を送り込み、患者さんが息を吸っている間じゅうその圧を保ち、患者さんの吸気が終わると圧を下げる（その直後患者さんが息を吐いて、呼気相になる）」という仕組みです。呼吸器系の障害のため、自分の力だけで十分息を吸うことが出来ない患者さんのために、機械が圧力をかけて息を押し込んでやるという換気の方法ですが（そのため、サポートという名前になってます）、患者さんの自発呼吸を出来るだけ残して呼吸管理をしようとする最近のトレンドに従って、今ではSIMVと同様以上に広く用いられる換気法になりました。
なお、「気管挿管されている患者さんが気管チューブ越しに息を吸うときの抵抗を減らすために」という理由で、３～１０ｃｍH2OくらいのPSが従来日常的にかけられてましたが、実際にはチューブの細さや息を吸う速度によって抵抗が異なるわけで、最近の人工呼吸器にはTC/ATCという名称で吸気流速に応じてサポートプレッシャーを変化させる機能がついていたりします。また、もしかしたらあと10年くらいするとPSは過去の換気モードとなっており、そのころはPAVが一般的に行われているかもしれません（詳細はあえて割愛しますが）。
以上、先ずはご参考まで。

参考URL：http://www.ne.jp/asahi/nishi-kobe/masui/lecture.html

他の回答も見る

Q水道の１リットルって一体、いくら位？

節約生活をしています。
水の無駄使いがない様にしていますが、一体、水1リットルいくらなんでしょうか？

100円ショップで、1.5リットルのミネラルウオーターが100円（税込み105円）で売られていますが、コレよりか安いのは分かっています。

見当がつかないです。だいたいでいいので教えて下さい。

Aベストアンサー

1m3が下水道代を含め約300円
基本料金＋使った推量の従量制課金ですが、現在の水道口径、基本料金、毎月の使用総水量、地域によってことなります。
東京都の標準家庭で、0.33円/リッターと思えばいいと思います。0.3円が水代、0.03円が基本料金割り掛け分

http://www.waterworks.metro.tokyo.jp/life/r_keisan.htm

他の回答も見る

Q排卵から２，３日後の下腹部痛

こんばんは。
２人目の妊娠を希望していますが、なかなか授かりません。
１人目は１回で授かったのですが・・・。
今回３/１４に排卵検査薬が陽性になり、３/１５の午前中に産婦人科で診て貰ったところ左卵巣の卵胞が２１～２２ｍｍで排卵直前という診断でした。
基礎体温は
３/１４　３６．５０
３/１５　３６．１９
３/１６　３６．４５
３/１７　３６．９７
３/１８　３６．９６
で、３/１２夜と３/１５夜に仲良くしました。

それで３/１８の午前中、急に左下腹部にチクンという痛みが走り、その...続きを読む

Aベストアンサー

私も赤待ちです。
今回はタイミングもよく、体温もキレイに上昇していて羨ましいです。
生理予定日まで待ち遠しいですね。

病院からは、排卵したか確認に来るようには言われませんでしたか？
私も卵胞チェックをしてもらっていますが、排卵が近いといわれた数日後に、実際に排卵したかどうかと、体温がきちんと上昇しているかを確認するために来院するように指示されます。

腹痛についてですが、私は医者でも何でもありませんので、医学的なアドバイスではありませんが、私の経験談を少し・・
私も排卵後、下腹部の辺りがチクチク痛いことありますが（場所は色々です）、特に心配していません・・
その理由として、排卵前後はお腹にガスが溜まりやすいので、そのための痛みかな～とか、受精するか着床するか、など心配しすぎているための気のせいかな～とか。。　こう書くとすごく能天気な人のように見えますが、実際気持ちの変化って影響が大きいと思うんですよ。私は去年夏に一度流産しているんですが、子作りがんばり中は、排卵前後や生理前に体調が悪かったり、お腹が痛くなったりしましたが、流産後の子作りお休み中は全然そういう症状がありませんでした。そして数ヶ月前からまた子作り再開したところ、またそういう症状が出始めました。でも気のせいか、何かに没頭してたりすると痛みを忘れていることもあります。同じ生活するなら、痛みを気にするより、楽に暮らしたいですので、最近はあまり考えないようにしています。今日は高温期5日目くらいですが、あまり気にしないようにしたら、心なしか先周期よりも痛みが楽な気がしています。

卵巣・卵管に異常があるのではないか？？ということですが、卵胞チェックの際に卵巣をエコーで見てもらっているわけですから、もし先生が目で見て卵巣に異常があればすぐ言われますよ。あと、卵管造影の検査は受けましたか？お子さんができなくて病院に通い始めたら、数周期目で卵管造影を勧められると思うのですが、もしその検査をしていて問題なかったのであれば、卵管についての心配もご無用かと思います。

先生は、何か異常を認めているのに言わないということはありませんよ。
通院中の産婦人科は、担当医じゃないと見てもらえませんか？
今までの検査結果や状況などがカルテに書かれているはずですので、休日診療してもらうよりは、かかりつけの病院に月曜日か水曜日に受診して、相談してみてはどうでしょうか。

他の回答も見る

Q牛肉は煮込むと硬くなる？軟らかくなる？

先日牛丼を作ったとき悩んでしまったのですが、牛肉はさっと火を通すだけが良いのか、よく煮込むほうが良いのか・・・？

すき焼きは煮過ぎるとかたくなりますよね。焼肉も焼きすぎるとまずいですよね。でも牛筋はよ～く煮込むとやわらかくなりますよね・・・。

私は牛丼や肉じゃがには牛バラ肉か、牛肩ロースを使いますが、これらの場合、肉は他の材料と一緒に煮込んでよいのですか？それともいったん取り出して最後に合わせたほうが良いですか？

宜しくお願い致します。

Aベストアンサー

はい。牛すじ、すね肉、どんな種類でもブロック（サイコロ状でも）の場合は、煮込みが必要です。すき焼、ステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶ、どのお料理でも、弱火のぐたぐた調理はだめです×
牛丼のおいしい作り方は、どの部位にしても、薄切りですよね…フライパンに、ケンネ（牛旨）もしくはサラダ油をひき、牛肉を焦がさぬように強火で炒め、玉ねぎは入れますか？入れるようでしたら肉が白くなってきた頃にスライスした玉ねぎを一緒に炒め、直ぐに、割り下（酒、醤油、砂糖を、煮詰めたもの）を入れます。中火に落とし、フライパンにふたをして、少し煮詰めたら出来上がります。ポイントは汁が薄くてジャブジャブだと肉が、間の抜けたかすかすになります。濃い目の味付けにして汁を最低限に抑え、煮込む時間を短くすることです。

他の回答も見る

Q意識が遠のくような症状。過去にも同じことが・・・

質問なのですが、もともと持病などはありません。
今日車を運転しながらＣＤを流し歌を歌いながら運転していました。
結構高いキーの歌で少し力んでうたっていました。
すると、一瞬貧血ににたような、意識がツー・・・と遠のくような気がして　やばい！と思ったその次の一瞬唇がブルッと震える感じがしました。窓をあけると収まります。
私は過去２年前に、車を運転中（当時あることでかなり深刻に悩んでいました）ふとしたときに今回と同じ症状になっていました。窓をあけたりして風にふれるとおさまります...続きを読む

Aベストアンサー

　こんにちは。

＞一瞬貧血ににたような、意識がツー・・・と遠のくような気がして
今回は歌を歌ったときに限ります。力むことのに原因があるのでしょうか？

　私もＮｏ．３のかたの言われている、患者さんを指導したことがあります。
　先天性の病気です。
　正式には「ウィリス動脈輪閉塞症」と言います。

　別名「もやもや病」とは、脳血管撮影レントゲン写真で、病変部位の側副血行路の様子が、まるでタバコの煙のようにもやもやとして見えるので、初めはこの名前がつきました。

　脳に行く太い血管の部分で閉塞が起こり、これを補うように細いたくさんの小血管（側副血管）が自然と形成されていき、形成された部分がさらに梗塞や出血を起こすという厚生労働省認定の難病です。

　遺伝性があり、両親に発病がなくても兄弟姉妹で連続発病することがあります。
　ウィリスというと、ウィルスで感染するのかという方がいますが、そうではありません。ウィリスとは、この脳の部位を見つけた外国人医師の名前です。病気の発見は日本人医師によります。

　症状としては、血管の梗塞か血管の出血のどちらかがあり、目が見えにくい、うどんを食べたり笛を吹いたり歌を歌ったりして、息をたくさん吐くと血中の二酸化炭素濃度が低下して痙攣したり、意識がぼーっとしたりします。　
　また幼少時より知能の低下がみられることが多いです。↓

http://www.nanbyou.or.jp/sikkan/115.htm

　治療としては、バイパス血管手術が有効で、名古屋第二赤十字病院↓で数々の成功を収めています。
　日本でも有数な治療実績を誇ります。↓

http://www.nagoya2.jrc.or.jp/gairai/shinryou/154noushinkei-geka.html

　もし、こうした経緯に心当たりがなければ、「不安発作（パニック発作）」を引き起こす「パニック障害」である可能性もあります。
　これは、後天性の良性の精神科疾患です。
　十年ほど前までの以前は、不安神経症とか心臓神経症とか呼ばれていました。

　発作の起こるときは、電車に乗ったり、食事をしたり、人混みを歩いたりなどのきっかけでのある人もいれば、何の前触れもなしにという人もいます。
　突然次のような症状（パニック発作）が起こります。（参考ＵＲＬ↓）

　これは、脳内伝達物質であるセロトニンが関連して起こることが分かっています。膵臓にアドレナリンという内分泌があるように、脳にもセロトニンという内分泌があると考えると分かりやすいでしょう。
　その分泌や伝達がうまく行われないということです。
　投薬や精神療法で治る、予後が良い疾患です。↓

http://www.utu-net.com/panicr/about01.html

　しかし、この病気かどうかは、精神科や神経科、心療内科にかかる前に、それ「以外」の診療科できちんと検査を受けることが必要です。
　そうした上で、何も異常が認められないということが分かって、初めて精神科や神経科、心療内科にかかるという手順を踏まなくてはなりません。

　つまり、脳や心臓や内臓の各臓器や血液などに疾患がないと分かってから、受診するということです。
　最初から精神科や神経科にかかって、重大な臓器の病変を見落としていたのでは大変なことになりますから。

　ですから、質問者様は、まず総合病院の「内科」を受診して、いつ・どんな時に・どの位の頻回で、どのような症状に見舞われるのかをよく担当医に話すことです。
　そして、内科での各種検査を実施して、それから同一病院内の他の診療科の検査を受けられるのが一番良いと思います。

　尚、「ちなみに貧血なった記憶はありません。」とおっしゃっていますが、貧血とは「持続的な症状」の一つで、血液中の血色素である「ヘモグロビン」が何らかの原因で減少することによります。
　入浴や軽い運動で息切れがしたり、まぶたのウラが普通は血管が見えて赤いのに、これが白くなったり、爪がスプーン状に反り返ったり、ひどいときにはまるで歩けなくなります。
　貧血かどうかは、血液検査の生化学一般で簡単に分かります。
　そして、貧血がどうして起こるのかは、「消化管からの出血」「骨髄の細胞異常（骨髄腫含む）」「女性に多い鉄欠乏」などがあげられます。
　いずれにしても、「なぜ貧血がおこるか」の二次検査がどうしても必要になります。

　これにたいし「脳貧血」とは、種々の原因によって脳の血液量が減少して起る「ごく一時的な症状」です。顔面蒼白(そうはく)となり、冷汗をもよおし、倒れて失神状態となることもあります。
　一時的に脳の血流が減少して、立ち暗みがする状態です。

　貧血と脳貧血とは、このように全くちがいますので、よろしくお願いします。

　以上ですが、何かのお役に立てば幸いです。

他の回答も見る

Qフリーダイヤル０１２０からかかってくる電話は何なんでしょうか？

私の家の電話機はかかってきた相手の番号が表示されるタイプです。最近よくフリーダイヤル０１２０の番号から電話がかかってきます。これはどういう人からかかってきているのか不安です。不審なので決して出ないようにしています。わかる方はいらっしゃいますか？

Aベストアンサー

うちもフリーダイヤルや03や06地域もよく電話がかかりますね。
知らない番号は取らないようにしています。しつこく電話がかかるときあったのですが、仕方なく電話を取ったら、やっぱりセールスでした！！もう嫌でしたね。知らない番号はセールスが多いんですよ！
だからしつこい番号は着信拒否するようにしています。そういう機能はついていますか？ついてたら便利ですね。
だから知らない番号は無視した方がいいです。

他の回答も見る

ページトップ