牛肉を凍らせて解凍すると変な匂いが出ます。

冷凍保存でいい保存方法はありませんか？

No.3 回答者： rimurokku 回答日時： 2015/09/29 23:11

出来るだけ熱が伝わりやすいように、なるべく薄く延ばした状態で急速冷凍し、解凍は時間をかけて自然解凍すれば、匂いも無く自然なままの状態が保てます。

No.2 回答者： Nisson 回答日時： 2015/09/29 22:59

肉のドリップから出る匂いですね

小分けか薄く広げてラップして一気に凍らせてください
かたまったままだとなかなか凍らないので、中にドリップが溜まります

No.1 回答者： mai3456 回答日時： 2015/09/29 22:30

冷凍により、細胞が壊れるので匂い？がするんだと思います。

焼いて冷凍しておく方が、ベターです。