むね肉を冷凍保存する場合、一個ずつラップに包みますか？ 冷凍保存の期間はどのくらいでしょうか？

むね肉を冷凍保存する場合、一個ずつラップに包みますか？
冷凍保存の期間はどのくらいでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： makocyan1 回答日時： 2022/09/12 15:58

包みます。

精肉は水分が多いので、パッケージとの間にすき間があるとすぐ霜がついちゃいます。霜が付いたあたりは肉の水分が抜けますのでただでさえパサパサになりがちな胸肉には致命傷です。
　保存期間は、例え冷凍でも結露やいわゆる冷凍焼けなどの変質は起こりますので、家庭用冷凍庫で保管する場合は生鮮食品は１か月、加工食品は２か月を目安にするのがいいといわれます。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
ラップに包んで冷凍保存します。

お礼日時：2022/09/12 22:02

No.2 回答者： ウルトラGィ 回答日時： 2022/09/12 16:14

むね肉は食品用のビニール袋に一個ずついれて冷凍がいいです。

まずフォークでグサグサッとまんべんなくさして、薄い食塩水をタップリいれて冷凍すると、もも肉みたいに柔らかいです。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
ラップに包みます。

お礼日時：2022/09/12 22:05