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自家製マロンペーストの冷凍保存

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質問者：ホワイト
質問日時：2015/10/03 20:41
回答数：2件

マロンペーストを作りました。

レシピは栗を茹でて中をくりぬき300gに対して粉糖50g入れフードプロセッサーにかけ、こしてジップロックに入れ、冷凍しました。

よろしくお願いします。

どのくらい持ちますか？（書くの忘れました。）

補足日時：2015/10/03 20:54
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回答 (2件)

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No.2ベストアンサー

回答者：びんちゃん
回答日時：2015/10/03 22:06

酸化と参加を間違えました失礼しました。

使う分だけラップ（できればポリ塩化ビニリデンのものサランラップなど）してからジップに入れましょう。砂糖の量が３００gに対して５０ｇと少ないから、なるべくなら３か月以内に使った方が良いと思います。できれば一か月以内が安心です。（冷凍庫のメモリは最強にしてくださいね）

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この回答へのお礼

再度ありがとうございます。

ラップしてからですね。了解しました(^^)

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お礼日時：2015/10/04 05:01

No.1

回答者：びんちゃん
回答日時：2015/10/03 20:53

それで良いのではありませんか？なるべく参加しないように空気に触れる部分を少なくするというのが鉄則です。

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この回答へのお礼

ありがとうございます。
念のためジップロック2重にしてみます。

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お礼日時：2015/10/03 20:55

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Aベストアンサー

こんばんは

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　栗ペーストバターを作ります。
・トーストを焼いて、その上に塗って食します。

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○　栗栗に思うこと栗の渋皮煮の紹介
http://kondoh.ktplan.jp/yasaikudamono/kuri/kuri.htm
→栗の茹で方　へ。
ポイント・・「入れて沸騰後１時間茹で、そのまま１時間お湯に漬けておく」事です。
(この作業を「鍋止め」と言います)

●　茹で方 (皮剥き後)
○　栗の含め煮
http://www.finito-web.com/sai/dessert/kuri.html
→＜茹で栗の皮を剥ぐ＞　へ。
ポイント・・「茹であがったら煮汁を捨て、水を切る」事です。
皮剥きの栗をボイルした後は、ザルに上げて水分を切り、
その後は水気を見せない事です。

なお・・・茹で方ではありませんが、美味しい食べ方としては、
私は下記の方法を一番にお奨めします。
○　栗の皮むき
http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=996763
↑コピーして、アドレスバーに貼り付け→移動して下さい。
→#3　へ。

ご参考までに。

参考URL：http://kondoh.ktplan.jp/yasaikudamono/kuri/kuri.htm,http://www.finito-web.com/sai/dessert/kuri.html