しらたきごはんの糖質量！

米2合にしらたき400g入れて炊いたら100gあたりの糖質量は何gになりますか？

質問者からの補足コメント

• 回答ありがとうございます！
  すみません(´xωx｀)
  間違ってると思うのですが…
  米2合 800g 糖質量293g
  しらたき 400g 糖質量0.8g
  全部で1200gになって
  100gあたりの糖質量24.483g
  とゆうことにはならないのでしょうか？(´xωx｀)

  No.1の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2015/10/26 23:01

No.2 ベストアンサー 回答者： 真魚 回答日時： 2015/10/31 23:32

日本食品標準成分表2010

（100gあたりの成分量）

白米 -- 水分 15.5g、炭水化物 77.1g、食物繊維 0.5g、糖質 69.6g
白飯 -- 水分 60.0g、炭水化物 37.1g、食物繊維 0.3g、糖質 36.8g、重量変化率 210％
白滝 -- 水分 96.5g、炭水化物 3.0g、食物繊維 2.9g、糖質 0.1g

※ 糖質 ＝ 炭水化物 － 食物繊維


精白米2合（2カップ：360mL）は、約300～320gです。
（米粒が小さいほど、単位容積あたりの重さが大きくなる）
これを炊くと水を吸って重くなり、白米の重さの約210%（2.1倍）の重さの白飯ができあがります。
コメの水分量や水加減によっては、200％～230％くらいにもなります。

白米2合＝310g、重量変化率210％と仮定すると、
白飯の炊き上がり重量 ＝ 310 × 210 ÷ 100 ＝ 651 g
白飯の糖質の総重量 ＝ 310 × 69.6 ÷ 100 ＝ 215.8 g

しらたき400g、炊き上がりの重量変化なしと仮定すると、
糖質の総重量 ＝ 400 × 0.1 ÷ 100 ＝ 0.4 g

白飯＋しらたきの総重量 ＝ 651 ＋ 400 ＝ 1051 g
白飯＋しらたきの糖質量 ＝ 215.8 ＋ 0.4 ＝ 216.2 g

白飯＋しらたき 100g あたりの糖質量
　＝ (216.2 ÷ 1051）× 100 ＝ 20.6 g　（推定）


食品の栄養成分（たんぱく質・脂質・炭水化物・糖質・糖類など）の表示は、－20％～＋20％の誤差が認められています。
ただし、100gあたりの成分量が2.5g未満の場合の誤差範囲は、－0.5g～＋0.5gと規定されています。
いずれにしても、小数点以下の細かい数字を出してもあまり意味はありません。

この回答へのお礼

すごく丁寧に説明してくださってありがとうございます！よくわかりました！助かりました( ^ω^ )

お礼日時：2015/10/31 23:48

No.1 回答者： Nisson 回答日時： 2015/10/26 00:29

精米ご飯１５０ｇで５５ｇの糖質があります

米２合のご飯が８００ｇなので、２９３ｇの糖質になります。

しらたき１００gで糖質は０．２ｇありますから

７５ｇですね