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A 回答 (9件)
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No.9
- 回答日時:
断然タラです、チリに最高、時期的にも冬は豊漁で価格も安い、纏めて買ってもバター焼きと鍋に分ければ、たっぷり食べられます。
白菜・長ネギは不可欠ですが、少し奢って葛切りも欲しいところ、春雨は溶けやすいので気忙しくなるので、ここは張り込みましょう。
香辛料としてお勧めは柚子胡椒、瓶のものが辛味強く香り良く、やや割高ですが小瓶を買ってどんどん使う事がポイントです。
薬味には本筋アサツキですが、かなり高価だし品薄なので、最近良く出回っている万能葱でもいいでしょう。
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No.2
- 回答日時:
“カニすき”です。
具材は他の鍋物と同じようなものを入れて頂きます。
カニ足に「タグ」が付いている生カニを使用したカニすきは、のどもとに滑り込むように入り込み、口の中でとろけます。
フルコースで頂けたら、大満足です!
➡お刺身、網焼き、酢の物、鍋……。
最後のしめは、勿論、カニ味噌たっぷりの“カニ雑炊”。
お腹は満腹、心も満たされ癒されます。
山陰地方の兵庫県豊岡市の城崎・竹野・柴山・津居山・気比、
美方郡新温泉町・香美町香住・浜坂町……で、
その日、とれたてのカニを頂くことが出来ます。
民宿などは格安で頂けるのではないかと思います。
予約をすれば、お昼のコースで食べられる所もあります。(1人前15,000円前後かな?)
是非、ご賞味ください。
■因みに補足データとしてネット検索の記事を掲載します。↓
日本海の山陰地方に水揚げされるズワイガニが「松葉蟹」と呼ばれています。松葉蟹は各地方の漁港に水揚げされる前に各蟹漁船で他漁港で水揚げされる松葉蟹や海外から輸入される蟹との差別化からカニ足に「タグ」を付けています。
このタグは各漁港によって色や形も違い文字で漁港名やかに漁船名等も記載されており、その地方ごとに特徴を生かしブランド化をアピールしています。
京都府・間人(たいざ)蟹(緑色)
兵庫県・津居山蟹(青色)/柴山蟹(ピンク色)/香住蟹(緑色)/浜坂蟹(水色)
福井県・越前蟹(黄色)
だそうです。
画像は“著作権”があると思いますので、例え情報記事としても複写、転写は駄目だと思いますので、もしご興味を持たれましたら、お手数をお掛けしますが、上記記載の検索をして頂いたら、各々の詳細と画像などの閲覧が出来ます。
ただ、カニと言えば、お高いイメージもありますし、実際に高いです。もう少しお安くいただけたら有り難いですのにねぇ。
カニ足に「タグ」の付いたカニを外食で頂いたり、まして、泊りがけでカニすきを頂くなんてことは、まず、ない事です。
カニ足に「タグ」の付いたカニ食べたのを思い出そうとしますが、この長い人生の中で、ものの3回位です。思い出せません。( ;∀;) (/_;)
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