スーパーに売ってあるハムのマリネの作り方

スーパーのお肉コーナーでよく
ハムと玉ねぎ、貝割れのマリネを買います
でも、量のわりに高くて…。
料理本にはレシピが載ってないので
作りたくても作れません。
どなたか教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： takomari 回答日時： 2004/07/16 17:12

マリネ液は

サラダオイル（オリーブオイルでも）　大さじ１
お酢（バルサミコでも）　大さじ１
レモン汁　大さじ１
塩　少々
砂糖　小さじ半分
を混ぜて作ります。
その中に、薄切りにした玉ねぎ半分、ハム100グラムくらいを入れて冷蔵庫でなじませます。
仕上げに貝割れをいれればできあがり。

マリネ液はお好みに合わせて配合を調整してみてください。

この回答へのお礼

ありがとうございました
今から早速作ってみます

お礼日時：2004/07/17 11:25

No.2 回答者： greenbird 回答日時： 2004/07/17 23:42

サラダ油　　　　大さじ　３

オリーブオイル　大さじ　２
酢　　　　　　　大さじ　５
塩　　　　　小匙かるく　１
月桂樹の葉　　　１枚
粒胡椒　　　　　少々
砂糖（お好みで）大さじ　１

玉葱（あまり大きくないもの）　１個

<飾り用>
レモンの薄切り　　４～５枚(を、くし切りにする）
ピーマン　　　　　１個（輪切り）
貝割れ　　　　　　少々

私は飾り用にピーマン、レモンを使います。お好みでいかがですか。

ハムのかわりに、「スモークサーモン」「生ハム」でよく作ります。

日持ちも、見栄えもよいことから、来客時には前日から準備しています。


　　　

この回答へのお礼

お礼が遅くなってしまってすみません。
飾り用のピーマン、パプリカの赤やオレンジでも
映えるでしょうね。ありがとうございました。

お礼日時：2004/08/16 19:55