先程ゆで卵を作ったのですが、非常にカラが剥きにくかったです もうゆでてから一時間ほどたっているのです

先程ゆで卵を作ったのですが、非常にカラが剥きにくかったです
もうゆでてから一時間ほどたっているのですが、少しでも綺麗に向けるようにするコツや方法があれば教えて下さい

No.1 回答者： pikopa 回答日時： 2016/09/21 23:32

直ぐに冷水で冷やす。

そして、、シンクでカチンと軽く殻を壊す。
これはパン屋さんで学びました。

No.2 回答者： くんこば 回答日時： 2016/09/22 00:07

ネットにいろいろ情報ありますよ。

とりあえず、玉子のお尻に穴を開けて茹でましょう。

No.3 回答者： スパイス 回答日時： 2016/09/22 00:14

私はテレビ見て試した！やり方があるわ！つるんてむけるわ。

ガラスコップに水をタマゴ隠れるくらい水入れて左手かどちらかでコップに蓋をして，シェイク！上下に振るつるんとすぐむけます。

No.4 回答者： みゅーちゃん 回答日時： 2016/09/22 02:50

下のとんがってない方を茹でる前にヒビをいれる

ゆでおわったら水につける
時間があれば放置でもつるんってむけますよ

No.5 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2016/09/24 22:01

卵が新鮮すぎると、まれにどんな裏技を使っても剥きにくい事が……。

ゆで卵の時は少し古くなった（生み立てではないという程度の意味）卵で作った方が良いですよ。