下画像ついて質問します

問一についてこの反応はけん化ではないということでしょうか?
よろしくお願いします

「下画像ついて質問します 問一についてこの」の質問画像

A 回答 (1件)

これはエステルの加水分解ですね。

鹸化と呼ばれるのは加水分解の一部で長鎖脂肪酸が三つグリセリンに付いている脂肪が脂肪酸とグリセリンに分かれる場合のみです。
さらにその時通常水酸化ナトリウムが使われ、長鎖脂肪酸ナトリウム塩に石鹸に変わるものを厳密な意味で鹸化と呼びます。
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この回答へのお礼

ありがとうございます!
塩基による加水分解が全てけんかかとおもっていました
参考になりました!

お礼日時:2017/06/17 14:54

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