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きび砂糖と塩で乳酸菌が発生するわけではないと言われたんですけど、じゃあなんで乳酸キャベツを作るのにきび砂糖と塩を入れると自然に?乳酸菌が発生するんですか?

A 回答 (1件)

キャベツに乳酸菌がついているからではないでしょうか



糠漬けも野菜についている乳酸菌で発酵するようです
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この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時:2017/08/19 21:23

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