甘いおかずだらけ。 たまにお世話になる親類がいるのですがその人の料理がとにかく甘いです。 本人は料理

甘いおかずだらけ。


たまにお世話になる親類がいるのですがその人の料理がとにかく甘いです。

本人は料理に自信があるらしく私が学生の頃は作り方を教えてあげるからエプロンを持って手伝いに来なさいなどとよく言われたものです。

今もよく料理を作っておすそわけしてくれるのですが甘い煮豆、甘い煮物…炊き込みご飯も甘いです。

甘いおかずが嫌いなわけではありませんが、あまりに甘いものばかりなのでだんだん苦手になってきました。どうしてこんなに甘いものばかりなの？と疑問です。

子供ができてからは子供用にとささみを焼いて砂糖としょうゆで味つけしたものや甘〜いマグロの煮付けを作ってくれますがこれがさらにキツイです。子供はおいしくないと言って食べないのでもったいないです。

夕食にお呼ばれした時のメニューがささみの甘いの、甘い煮豆、甘い肉じゃがとごはん…だった時はさすがに参りました。

嫌なら食べなくても良いしこれからもおすそわけを断るつもりはありませんので特に相談というわけではなくグチなのですが…同じように口にあわないものを持たされてる人がいたら経験談を教えてください。

質問者からの補足コメント

• ちなみに子供用に作ったものは自分は食べないらしく、子供が食べないと不機嫌になりあなたが食べてと言ってきたので無理して全部食べました…

    補足日時：2017/08/30 19:01

No.8 回答者： ごうさま 回答日時： 2017/09/04 21:17

食品開発を長くしていました。

昔は「甘いは旨い」と言ったもので、甘味と旨味は密接な部分があります。化学調味料の発ガン性が取り沙汰された時に、実際に化学調味料を減らして甘味料を増やすといった調味方法もあった位です。叔母さまの場合、おそらくは甘味と旨味のバランスが甘味に大きく傾かれているのかと思われます。料理というのは作り手のプライドに関わるものですから無下にはできませんよね。相談者さんが叔母さまの作られないメニューをご馳走されるチャンスがあると良いのかもしれませんね。

No.7 回答者： aハンバーグ 回答日時： 2017/09/03 17:37

うちの、旦那の妹が、

料理好きで、色んな物を作りだしますが、
(我が家で)
ハッキリ行って、完全に彼女の好みの味付けです。
甘い・しょっぱい・油っぽい
バター・マヨネーズ好き・・・
やっぱり太めな人です。
「うん！美味しい！」
と一人で喜んでいますが、
食べる側の身にもなってほしいです。
誰も言わないのか、
聞かないのか、知りませんが
残り物持って帰ってほしいです。
油だらけで食べられませんよ。(涙)
台所は、油でべたべた
やり散らかして帰ります
同じようには、ならないように生きていきますよ。
お互い、頑張って食べてあげましょうね(涙)

No.6 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2017/08/30 21:52

私は煮物などもあまり砂糖は使わず、味醂や酒で甘みや旨味を出すくらい、甘ったるい料理が苦手なので、多分私なら一口食べるのも苦痛かもしれません。

よく耐えて食べましたね。(^^)
傷付けないあなたの気遣い、偉いと思いますよ。

ただ、我慢や無理は続きません。

私は都会育ちですが、今は長野に住んでます。
やはり田舎に行くほど煮物や酢の物など、信じられぬほど甘いです。(･･;)
炊き込み御飯や赤飯も……。（私はどちらも砂糖を入れること自体信じられないのですが）

何かの架空の病気かダイエットを理由に、糖質制限を始めたので砂糖を使った料理が食べられなくなっちゃいまして……。
と、それとなく釘を刺しておくのも手かもしれませんよ。(^_-)
私は最初にお砂糖をお使いですか？
と聞き、実は糖尿の気があり糖質制限してまして……。
と、嘘も方便で何とか切り抜けてましたよ。(^^;;

No.5 回答者： 食後のご飯 回答日時： 2017/08/30 20:48

人間の舌が食べ物に含まれる「糖」の甘味を一番強く感じるのは体温と一致して３６～３７℃です。

それよりも料理の温度が下がれば下がるほど、今度はしょっぱく感じるようになります。

さすがにここまで意識する必要はありませんが、料理を温かいうちに食べると甘いものがもっと甘く感じてしまうのです。

そのようなわけで、その甘い料理は十分に冷まして食べれば良いということになります。

No.4 回答者： gugutto3 回答日時： 2017/08/30 19:29

ご飯に醤油かけて食べます。

No.3 回答者： tomban 回答日時： 2017/08/30 19:05

高齢の方でしょうか？。

高齢者の場合、自分の子供時代に甘いものが無くて（戦時中だから）糖分に飢えてしまっている、というのがありますね。
それが習慣になってしまって、味付けが濃く甘くなってしまう、という。

味は、その人の歴史みたいなものです。
だから、周りからは不評でも、それで「変える」というものでもない、と思ってます。
なので、美味しくない、食べたくないとしても、それはそれで構わないと思います。
「その人にとっての味」だから。

No.2 回答者： momoirobiyori 回答日時： 2017/08/30 19:02

自分で作らないと！や、作ってみたい等といって自然に断ってみては？

No.1 回答者： まりぺっぺ 回答日時： 2017/08/30 19:02

その親類の方、味覚障害がありそうですね。

ただの好みの問題かな？
でもまだ、衛生的に作られてるものだからマシですね。
以前、「もらいものの手づくり豆ご飯を、もらったパックのまんま冷凍したもの」とか「２年前の賞味期限のラベルのついた使い回しの食品パックに入ったおかず」「ヌルヌルしたタッパーに入った果物」なんかをもらった時は、参りました。