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たけのこ 下処理 とぎ汁
の検索結果 (1,303件 181〜 200 件を表示)
東北からのお土産にホルモン(牛もつ、内臓)をもらいました。私の好物なのですが、何故か、く...
…東北からのお土産にホルモン(牛もつ、内臓)をもらいました。私の好物なのですが、何故か、くさい。 ゆがいたり、ワサビや胡椒をつけてもまだくさいのです。どうしたら美味しく食べられ...…
梅シロップ、これカビ？それとも果肉成分？
…出来上がって実を取り除き瓶に移した梅シロップなのですが（冷蔵庫の あまり冷えない上段に保管中、それでも十分10℃台前半でしょう）、表面に3㎜程度の 「白っぽいけどほぼ透明 の...…
ご飯（お米）を食べない１歳半の息子
…我が息子、あんまりご飯（お米）を食べてくれません。白いご飯は絶対食べません（ふりかけ、海苔をかけても駄目です）。お味噌汁をかけた猫マンマは５～６口食べたら良い方。チャーハ...…
殻付き牡蠣をもらいました
…とても新鮮な殻つきの牡蠣を頂いたのですが、どう料理すればいいのかわかりません。出来れば生のままレモンなど絞って食べたいのですが、下処理（一度殻から外して洗ったり？）の仕方...…
キッチン（流し）の下がサビだらけ・・・
…築３０年ほどの家に越してきたのですが、キッチン下の収納スペースがサビだらけで臭いもひどく何もしまえない状態です。あまり使わない包丁を入れておいたら、柄の部分がカビだらけに...…
サンポールが鉄の赤錆を剥がす原理を教えてください
…今バイクのガソリンタンクをサンポールで洗浄し、赤錆を取り除く作業にトライしています。 前段階の実験として真っ赤に錆びた針金（工事現場の足場などで使われている軟鉄）をサンポー...…
鶏肉の臭みとりについて
…主人にお鍋やテリヤキチキンなどを出すとき、臭みがあると言われます。 私はそこまで感じないのですが、風味で感じるみたいです。 鶏肉の臭みを消すにはどうすれば良いのでしょうか？...…
余った豚の角煮のおつゆ（タレ？＾＾；）の利用法
…こんばんは。 お料理が得意な方、教えてくださいませんか＾＾；？ 昨夜、豚の角煮がとってもとっても美味しいことで有名な料亭さんから、 主人が豚の角煮を持ち帰ってきてくれました...…
市販のめんつゆ（濃縮2倍）で大根の煮物がしたい・・・（新米主婦です）
…こんにちは、お世話になります！！ 基礎的なことかもしれませんがよしくお願いします。 大根が1本あります。 市販のめんつゆ（追いがつおつゆ 濃縮2倍タイプ）を使って煮物をすると...…
あく抜きにミョウバン？重曹？どっち？
…山菜のアク抜きなどは重曹使いますよね。 なす、栗はミョウバン。 なぜこのように同じアク抜きでもミョウバン使ったり、重曹使ったりするのですか？ なにか使い分ける基準みたいなも...…
モツ鍋の２日目アレンジ方法を教えてください
…今日、初めてモツ鍋作ったのですが、モツが臭く（スープも結構におう）て半分以上残ってしまいました。 捨てるにはもったえないので、別の料理にしておいしくいただきたいのですが、...…
コロッケのジャガイモの皮はいつ剥くのでしょうか
… 日本語を勉強中の中国人です。コロッケを作る時のジャガイモの処理方法についてですが、洗う→茹でる→皮を剥く→つぶすというような流れを踏むのでしょうか。皮がついたまま茹でる...…
「煮こぼす」ってなんでしょう？
…牛スジ肉を貰ったので、下処理の仕方をネットで検索していましたら 「煮こぼす」という表現が出てきました。 （ページによって2回煮こぼす、とか４回煮こぼす、等） 「煮こぼす」と...…
市販のにんじんジュース・りんごジュースの栄養素は手作りと同じでしょうか
…市販のにんじんジュース・りんごジュースの栄養素は手作りと同じでしょうか？ 乳がんを患い、食べるものに気を遣うようになりました。 揚げ物はなるべく避け、和食中心・玄米菜食のバ...…
スープの作り方手順について・・・＾＾
…先月から一人暮らしを始めた会社員です。 もっぱら自炊派なのですが、いつもみそ汁やスープを作る時に悩むことがあります。 最初に材料を炒めてから、水＆スープの素（or味噌）を入れ...…
気管に入ってしまったご飯つぶの行方と出し方
…こんにちは。 僕は結構ご飯とかを食べていると気管にご飯粒が入ってしまいます。 友達に話したらそんな事ないよ～といわれるのですが…。 特にお茶漬けとかを食べているときは…時々...…
直径６ｃｍのハンバーグはオーブンだと何度で何分焼くといいですか？
…直径６ｃｍの大きさの、ちいさなハンバーグを５個オーブンで焼きたいと思っています。 ただ、オーブンでハンバーグを焼く経験がいままでなかったので、何度で何分焼けばいいかを、検...…
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