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旨味とは
の検索結果 (10,000件 181〜 200 件を表示)
カツカレーのカツはトンカツですが
…トンカツをアジフライやイカフライにしても、美味しいでしょうか？ カレーにはトンカツ以外のフライは合わないのでしょうか？ ※個人的にどう思われるかをお聞きしたいです。 ※今...…
スポーツは勝つことだけが目的ですか？ 人間的成長が目的だと言う人もいますが、勉強からは...
…スポーツは勝つことだけが目的ですか？ 人間的成長が目的だと言う人もいますが、勉強からは学べませんか？ スポーツは、勝つ方が得な面がたくさんあると思いますが、負け続けても、ス...…
肉じゃがのじゃがいもに味がしみない
…肉じゃがを作るときに、じゃがいもに味が染みてくれないのです。元々ほくほくしているので他のにんじん等よりも余計に目立ちます。レシピは特に変わった事はしてません。油で炒め→水...…
ミートソースのコクとまろやかさはなにをいれればでますか？
…入れた材料は 合挽き肉 玉ねぎセロリ完熟トマトを煮てこしたやつ、にんにく、みりん ケチャップウスターソースバジルです 結構炒めて煮ました。あとはコクとまろやかさです。…
ル・クルーゼの鍋 【蓋の違い】 を教えて下さい！
…ルクルーゼの鍋（ココットロンド）の購入を検討中です。 ネットで検索していると、同じ「ココットロンド」でも 取っ手部分を囲む２重の丸い線が入った蓋と 凹凸のないツルっとした蓋...…
ディカフェはなぜおいしくないのですか？
…先ほどディカフェの作り方を質問したものです。 現在妊娠中なのでディカフェのコーヒー紅茶で我慢していますが ディカフェのものは「なんか一味足りない…」という気がしてしまい正...…
しょっぱ過ぎる鶏ハムのレスキュー方法
…鳥ハムを作ったのですが、前回作成時に塩気が足りなかったので今回塩を多くしたらしょっぱすぎます（泣 塩分取りすぎて体悪くしそうなんですが、今から塩抜きなどはできますでしょう...…
アミノ酸添加？の茶葉
…原材料名に「茶葉・抹茶・アミノ酸」と書いてあるお茶を たくさんいただきました。 普通のお茶としていただくには、味がいつもと違うので いささか抵抗があります。 抹茶は分かる...…
コク・うまみのあるミネストローネの作り方
…こんにちは。昨晩料理本を見ながらミネストローネ・スープと作ってみたのですが、まずくはないのですが、どうも味が単調すぎて、満足しませんでした。 玉ねぎ・セロリ・にんじんをオ...…
どぶろくを米と水を継ぎ足して無限ループに成功したっていう人がいるんですが、理論的には...
…どぶろくを米と水を継ぎ足して無限ループに成功したっていう人がいるんですが、理論的には可能なんでしょうか？麹がないと糖化出来ないと思うんですけど、元気な状態なら酒粕にも麹菌...…
低温殺菌牛乳について
…私は牛乳が好きでよく飲んでいますが、最近 「低温殺菌牛乳」と言うものを知り飲みました。 すごくうまかったです。 でもこの牛乳、なかなか売ってないんですよ 近くのコンビニには...…
親子丼を作る時に、鶏肉のアクをとる必要がありますか
… 日本語を勉強中の中国人です。親子丼を作るときに、鶏肉のアクをとる必要がございますか。いつとるのでしょうか。まず鶏肉を水で煮てとるのか、それとも出汁で煮たときにとるのでし...…
買った魚を車に放置してしまいました。
…午前11時半にスーパーで「銀だらの粕漬け」とその他食材を買いました。スーパーから戻りそのまま買い物袋を車に放置して出かけてしまったのです。日中気温は２３度から２５度。車内は...…
鰹ハラスのレシピを教えて下さい
…昨日スーパーにて鰹のハラスが安かったので 買ってみました。 が、どう調理していいか分かりません。 和洋中は問いませんので、美味しく食べることが 出来る調理法を教えて下さい。 ...…
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