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苦みのある野菜
の検索結果 (10,000件 1〜 20 件を表示)
【化学】山菜はあくぬき剤で苦みが取れるそうなので、野菜の茄子や胡瓜を山菜のあくぬき剤...
…【化学】山菜はあくぬき剤で苦みが取れるそうなので、野菜の茄子や胡瓜を山菜のあくぬき剤に浸け置きすると美味しくなるのでは？と思ったのですが、山菜ではなく野菜をあくぬき剤に浸...…
どうして野菜は苦いのですか？
…素朴な疑問です。 どうして野菜（主に生で食べられるもの）は全般的に苦いのですか？ トマト、ナス、キャベツ、レタス等。 また、野菜に限らず、健康的に良いものはだいたい味...…
野菜にDNAがある理由
…理科の自由研究で野菜のDNAにいついて調べることにしました。 野菜にもDNAがあるということはわかったのですが、なぜ野菜にもDNAがあるのですか？ 考察としてかきたいと思っています。 な...…
あく抜きが必要な野菜、あくが出る野菜を教えてくださ
…あく抜きが必要な野菜、あくが出る野菜を教えてください。 あく抜きが必要な野菜は ・ごぼう ・ナス ・ジャガイモ しか思いつきません。 またあくが出ない野菜 ・きゅうり ・ニンジン ...…
生野菜と 焼いた野菜 どちらのほうが栄養がある？
…野菜スティックとして、人参と大根をマヨネーズ煮付けて食べるのですが 生の野菜と焼いた野菜ではどちらが栄養があるのでしょうか？ 焼いた大根や人参のほうが栄養があるなら、 火を通...…
コストコのパンケーキミックスの苦みをなくす方法はありますか？
…コストコのパンケーキミックスの苦みをなくす方法はありますか？ コストコのパンケーキミックスを焼いたんですが苦味がひどくて。。。 この苦味をなくす方法はありませんか？ 砂糖をた...…
梅干に漬けた梅に苦みが残るのはなぜ？
… 今年で二回目の梅干漬けに挑戦。昨年は美味しく出来ました。今年も張り切って作ろうと思い１日あく抜きのため水に浸していた処、へそのところが少し茶色くなり それでも一応買った...…
茹でガニの添加物について。
…茹でガニの添加物について。 デパートで茹でたズワイガニを購入しました。 身がふっくらと詰まっていて、足を折ると、スルリと身離れがよいものでした。 ところが、口に入れると、少...…
ザクロの果実の味は苦い？体にいいと勧められてザクロジュースを買ったのですがポリフェノ...
…ザクロの果実の味は苦い？体にいいと勧められてザクロジュースを買ったのですがポリフェノールなのか果実そのものの苦みなのか分かりませんが後味がとても苦くて氷やソーダーで割って...…
野菜の美味しさが分からない
…大学3年生です。 野菜を食べること自体はできるのですが（アレルギーはありません）、野菜の美味しさがまるで分からず、「なぜこんなまずいものを皆嬉々として食べるのだろうか？」と...…
野菜の端はなぜ切り捨てる？
…一般的に料理する時って野菜の端を切って捨てると思いますが、 なぜ捨てる必要があるのでしょうか？ 野菜の端は普通に食べることはできない物なのですか？ なんだか最近、もったい...…
温野菜って温かい野菜？
…こんにちわ 温野菜って 私的には 茹でた野菜で （例えばブロッコリー、ジャガイモ、にんじん、カリフラワー インゲン などなど） 冷たくなっても温野菜 って思ってたんです...…
野菜ジュースだけで、野菜を取らない弊害は？
…市販の「食塩砂糖無添加の野菜ジュース」だけで、野菜を取らないとどのような弊害がでますか？ 野菜ジュースは、熱による栄養素の減少以外に何かあるのでしょうか？…
たらこや明太子と生野菜の食べ合わせ
…いつも御世話になります。 表題の件ですが、私はたらこや明太子を食べた後に 生野菜を食べるとものすごく”苦味”を感じます。 私の家族は皆そうなのですが、調べてみても回答が 得ら...…
単身赴任時の野菜の取り方
…野菜の取り方について悩んでいます。 単身赴任なので、なかなか野菜などが取れません。 基本的には○○園の1日分の野菜などに頼っているのですが、問題はあるでしょうか？ もし問題が...…
旬の野菜の方がおいしいものですか？
…スーパーで野菜を買う時、旬の野菜はおいしいものですか？ それとも年中出回ってる野菜はどれも同じですか？ 旬の時期はあるけど、年収出回る野菜はすべての季節で同じように育て...…
コンビニの生野菜サラダ
…大学生で一人暮らしをしています。学校とバイトで忙しく自炊がなかなかできません。最近野菜不足が気になりだし、ここ１週間ぐらいコンビニの野菜サラダ（レタス、キャベツ、コーン、...…
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