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製菓材料紅麹
の検索結果 (10,000件 121〜 140 件を表示)
紅の豚のハンドサイン
…紅の豚のワンシーンで 飛行艇を修理したポルコをアドリア海に 脱出させるためにフェラーリンが 道案内をした最後のシーンで ポルコとハンドサインらしきもので 会話していましたが、あ...…
味噌を造るのに、なぜ麹菌が必要なの？
…味噌は米麹や麦麹などの麹菌を入れて造ると思いますが、米麹は米の中で、麦麹は麦の中で繁殖すると認識しています。では、これらの麹菌はなぜ味噌の原料である大豆を変化させることが...…
品質保持期限の過ぎた生こうじ(麹)の利用方法ありますか？
…自家製味噌を作ろうと思い、生こうじ(麹)を買いましたが、よく確認せず、袋のまま室温で放置し、品質保持期限を１ヶ月過ぎてしまいました。これって使えるのでしょうか？どなたかご存...…
知らずに食べてる虫色素を使ってる商品は？
…ハムやカニカマ、安いお菓子の赤やピンクには、コチニールという虫が抽出した色素が使われています。 昔は知らずに食べていました。 かき氷のイチゴなんて１００％コチニール色素で...…
ココアパウダーについて
…ココアパウダーについて http://kitchen.woman.excite.co.jp/creation/3042.html?_s=0d86c8aceb2543c0316ba6d2a4352d45 今度上記のページのレシピをやる予定なのですが 材料にココアパウダーとあります。 家には...…
エクセルで原価計算(製菓洋菓子)
…ご覧頂きありがとうございます。 エクセルで原価計算表はあるのですが、毎回材料と1㌘の原価を調べて打ち込み原価率をだしています。 大変手間なので例えば小麦粉なら1と打ち込むだけ...…
紅白もちに使用できる天然着色料は
…餅つきの現場を見学していたら、食紅と称して毒々しい真っ赤な合成着色料を振りかけているのを見てしまいました。恐ろしくて食べる気になれません。 昔はきっと化学薬品を使わずに自...…
原価計算問題です。 追加材料の途中投入は追加材料の月初仕掛品原価が必要と思いますが、こ...
…原価計算問題です。 追加材料の途中投入は追加材料の月初仕掛品原価が必要と思いますが、この問題にはなさそうです。何回計算しても答えは出てこないです。どう進めばいいでしょうか、...…
今、小林製薬が問題になっていますが、 ニキビに悩んでいまして、 アットノンは、買っても大...
…今、小林製薬が問題になっていますが、 ニキビに悩んでいまして、 アットノンは、買っても大丈夫ですか？…
よっちゃんいか・紅ショウガ等、赤く着色している理由
…子供の頃から食べていたので特に違和感を感じませんでしたが、 さくら大根・煮いか・よっちゃんいか・紅ショウガ・梅干し等は、どうして赤く着色しているのでしょうか? (さくら大根・よ...…
歯科材料アルワックスとは？
…歯学生です。 歯科材料のアルワックスとはどんなものですか？ パラフィンワックスでの咬合採得とはどう異なるのですか？ 用途も含めて教えていただけたら嬉しいです。 宜しくお願いし...…
材料力学での安全率について
…材料力学での安全率について教えて欲しいのですが、破壊応力？/許容応力？＝安全率ですが、ある文献に、「安全率が１．０以下の領域なら強度的に安全を意味します。」と書かれています...…
塩麹は食べ過ぎると塩分取りすぎになりませんか？
…塩麹がブームで、我が家でも食べているのですが、 私には、しょっぱくて、いかにも塩分とりすぎなんじゃないかと 不安になります。 どのくらいが適量でしょうか？ 毎日食べてもよ...…
ベニコウジについて 健康被害が出てるベニコウジ成分は小林製薬が出したもの限定なのでしょ...
…ベニコウジについて 健康被害が出てるベニコウジ成分は小林製薬が出したもの限定なのでしょうか？ それともベニコウジ自体なのか 回収とかも徹底してやってますか？ ベニコウジだけで...…
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