酸味のあるコーヒー
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コーヒーとチョコレート香りと酸味の関係について
…コーヒーとチョコレートは苦味と香りが合わさって「美味しいなぁ」と思います。 でも、種類によって違いはありますが、酸味も感じます。 この酸味はコーヒーの豆やカカオの種?が本来...…
失敗! まずいコーヒーはどうやって処理しますか?
…いつもの深炒りコーヒーがなくなり、適当に買ったコーヒーが酸味が強く飲めません。 捨てるのは忍びないので、酸味が気にならずに飲む方法を教えてください。…
トマトの酸味を増す方法or酸味のあるトマトの入手法
…トマトって結構甘いものか、味があんまりないものはよくあると思うのですが、酸味のきちんとあるもって少なくないですか?普通のスーパーにはあまりないのでしょうか?先日普通に買っ...…
エスプレッソ 酸味の少ない飲み方
…エスプレッソマシーンで入れたエスプレッソが酸味があって自分の好みではありません。どなたか酸味の少ないいいのみかたを教えてくれませんか? 豆はスタバのゴールドコーストやカフ...…
ドリップコーヒーとインスタントコーヒー、缶コーヒー
…の味の違いについて、聞きたいことがあります。 コーヒーのみますが、ドリップコーヒーしかのみません。 インスタントや缶コーヒーはやたら苦くて豆がらみたいなえぐ味があるので、苦...…
マヨネーズの酸味を抑えることは出来ないのでしょうか?
…マカロニサラダや卵サンドイッチを作る時にどうしても、マヨネーズの酸味が気になってしまいます。 お店で食べたりするものって、そんなに酸味が気にならないのに。 自宅で作る時に、...…
酸化したコーヒーの健康被害について 毎朝、ドリップコーヒーを煎れたものを常温で1日放置...
…酸化したコーヒーの健康被害について 毎朝、ドリップコーヒーを煎れたものを常温で1日放置して次の日の朝に飲んでいます そのほうが個人的に酸味も少なくなって飲んだ直後の香りにコ...…
コーヒー詳しい方教えてください。 私は下記のコーヒーの好みにわかれます。 この場合、自宅...
…コーヒー詳しい方教えてください。 私は下記のコーヒーの好みにわかれます。 この場合、自宅でコーヒーを淹れる場合、どちらのインスタントコーヒーや豆がおすすめなのか教えていただ...…
ほんのり酸味のきいたカレーライスの作り方
…こんにちは! ちょっと酸味のきいたカレーライスの作り方について、何かご存知の方よろしくお願いします! よく、大衆食堂や喫茶店のカレーライスを食べると、ほんのり甘酸っぱいよう...…
ホットコーヒー冷やしたらアイスコーヒー?
…毎日コーヒーメーカーでコーヒーをおとします。 この時期どうしてもホットを飲む機会が減り、毎日余ってしまいます。もったいないのでアイスコーヒーにできないかな?と思うのですが...…
酸味の効いたトマトケチャップ
…酸味の効いたトマトケチャップを作りたいのですが、 市販のケチャップに何か調味料を足して、 酸味を効かせる事は可能なのでしょうか? 個人的に酸味が効いているものが好きなので ...…
ビタミンCとクエン酸の酸味の差
… ビタミンCとクエン酸の酸味の違いについて教えて下さい。 例えばクエン酸のすっぱさをを1とするとリンゴ酸は1.2といったようなことです。 また、酸味の特徴なども教えて下さい...…
キリマンジャロ、モカ、エメラルドコーヒーについて
…こんにちは お酒をやめて半年、コーヒーの世界にはまり、適量を守りながら、いろいろ試してます。 ところでキリマンジャロって昔あったのに、タンザニアと呼ばれるようになりまし...…
酸味の強いキムチの調理法
…買った時から少々酸味の強いキムチだったのですが、時間の経過とともにさらに強くなりました。 そのキムチをスープっぽく煮て、卵とじにしたらさらに酸味が増しておいしくないので冷...…
どぶろくの酸味を減らしたい
…私の父がどぶろくを作った際に、 酸味が強すぎて飲みにくかったらしいのですが、 酸味を弱める方法はないでしょうか? 検索にかけると 「スパークリング(泡)を多くすると多少酸味...…
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