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醗酵
の検索結果 (318件 21〜 40 件を表示)
イーストが泡立たない
…ドライイーストをぬるま湯に溶かして放置しているのですが、 一向に泡立つ気配がありません。 レシピ通りに行くと泡立たなければならないのですが… 何か注意すべきことやコツなどあ...…
すっぱいヨーグルト探してます。
…タイトルどうりの質問なのですが、すっぱいヨーグルト探してます。 今の「○ルガリア・ヨーグルト」や「ナチュ○・の恵」だとどうにも物足りません。（なぜか脂肪の塊のような感じが...…
コンポスト内に白カビ等発生～対策は？
…約１００リットルのコンポストを日なたの土の上で使用してます。 使用して１月ですが、内部に白カビ等発生しました。 生ゴミを投入後、土や枯葉も入れています。生ゴミも水分があり過...…
ヤマモモの氷砂糖漬を作りました
…２週間ほど前にヤマモモの氷砂糖漬を仕込んだのですが、氷砂糖が溶けません。 氷砂糖は目分量で入れました。 ビンを揺するとヤマモモからはシュワシュワと泡が立っています。 ヤマモ...…
ＭＩＸでパンを作ったのですが固い！
…パン作り初心者です。 手軽にホットケーキミックスを使ってパンが焼けるというのでネットのレシピで作りました。 ３種類ほど焼いたのですが、どれも固くなってしまいました。 発酵...…
ナゼ「発酵乳」ではなく「はっ酵乳」？
…ヨーグルトの食品ラベルを見ると「発酵乳」ではなく「はっ酵乳」と書いて有りますが、ナゼなのでしょう？「発酵乳」の方が読みやすいし意味が分かりやすいと思うのですが・・・ 余談...…
国産の紅茶やウーロン茶はなぜ少ないのか
…国産の緑茶は普通に目にします。 でもなぜかウーロン茶や紅茶となると少ないです。 なぜ国産は少ないのでしょうか。 玉露とかは手間かかるようですが、国産普通です。 紅茶も完全発酵と...…
酒粕 甘酒 こうじ の違い、味噌汁に入れたいです
…ＴＶでみそ汁にこうじを入れると栄養成分を強化できると聞きました ところが こうじを買いに行ってもかたいものしかおいていません インスタントの味噌汁に混ぜて使うので硬いも...…
有機肥料の追肥とは…
…化学肥料ではなく有機肥料で追肥しようと思うんですが 米ぬか、ペレット牛糞、発酵ペレット油粕 これらしか思いつかないのですが…これも、追肥かどうかも怪しくて… どういうもの...…
20時間放置した納豆・・
…昨日の20時ごろ買ってきた納豆を、冷蔵庫に入れ忘れたまま 常温にさらされているのをつい先ほど発見しました・・ 慌てて冷蔵庫に入れましたがもう時すでに遅しでしょうか？ この季節...…
肥料に人間またはペットの尿を使うことができるか？
…猫の尿は素人考えでは肥料になりそうなのに、家族は「植物を枯らしてしまう」といいます。どうなんでしょうか。 また、肥料になる、と父が木の根元に放尿しているのを昔見ましたが（...…
レモンのはちみつ漬け…発酵しますか？
…２週間位前にレモンのはちみつ漬けを作りました。レモン１：はちみつ１．５位の割合です。量が多いので果実酒などの保存ビンを利用しています。 冷暗所に置かなかったせいか（暑くは...…
グラニュー糖を上白糖に置き換えたい
…グラニュー糖を上白糖に置き換えたいのですが。 パンのレシピで、グラニュー糖５０グラム、、 というところを、家に常備してある、上白糖に 置き換えたいと思ってます。 が、上白糖を...…
初めて「油かす」を使ってみましたが・・・
…来年春の芽だしを待つ鉢（何も生えてない）に、肥料のつもりで、「粉末油かす」を３つまみ程まいてみました。 ５号鉢の土の上から全面にわたって。 ところが２，３日たったら白いカ...…
パンの材料を半分にしても上手に焼けますか？
…ホームベーカリーを使ってパンを焼いています。 使い始めて、まだ日が浅いので教えて下さい。 ロールパンなどのような成型パンをＨＢで捏ねるだけの 工程を良く使います。 我が家の...…
手作りジャムのことで・・
… 手作りジャムの日持ちについて、検索したところ、５０％の砂糖を入れていれば2年くらい大丈夫と書いてあったんですが、先日私が作ったりんごジャムは、甘さ控えめにしたために、５０...…
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