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香辛料
の検索結果 (608件 41〜 60 件を表示)
冷凍のティラピア（いずみ鯛）の臭みの取り方
…アメリカ在住です。 先日買った冷凍のティラピア（いずみ鯛）の臭いがきつくて、きつくて、困っています。 以前は魚といえば鮭ばかりで、バラエティーを増やそうと買ってみたものの・...…
「マリネとピクルスの違い」について教えてください
…どちらも、野菜(又は魚介類)を酢と油と調味料、香辛料の混合液に漬けたもの、という気がするのですが、正式なレシピ上の違いはあるのでしょうか？ 正しいレシピをご存知でしたら、教え...…
疑問 ガムの本体のカロリー
…素朴な疑問なのですが、 ガムの包み紙に書いてあるカロリーって、 飲み込まないことを想定して書いてあるのでしょうか？ それとも飲み込んだ場合のカロリーを書いてあるのでしょうか...…
ラー油の沈殿物は何？？
…ラー油の沈殿物の事です。 小瓶に移し変えてしばらくすると黒いモヤモヤしたものが沈んでいます。 これの正体は何なのでしょうか？ 古いから発生する…などといったものなのでしょう...…
ドライカレーはねかせてもいい？
…カレーと同じく、ドライカレーもねかせるといいのでしょうか？ また、ねかせるなら蓋はしてもいいのか、冷蔵庫・冷凍庫・常温どれがいいか教えてください。 よろしくお願いします。…
カレー専門店では、どのようにしてカレーの辛さを調節しているのでしょうか。
…カレーの専門店ではよくカレーの辛さを何段階にも設定していますが、 どのようにしていろいろな辛さを設定しているのでしょうか。 辛くするための材料、その量、投入タイミングや方...…
自家製フレンチドレッシングの改良点について
…私の好きなドレッシングはマコーミック のフレンチドレッシング ですが節約のため自分で作ります。 １．サラダに酢４、オリーブ油１程度の割合でかける。 ２．塩、味の素をかける。 ...…
中国につきものの、「アノ匂い」の正体が知りたい！
…北京に2回、上海に1回観光旅行に行きました。 そして、どーしても実体のわからない、わからないから「アノ匂い」と言っているものの正体を教えていただきたいのです。 「アノ匂い」...…
【至急！】空港で肉無しカップメンは没収されますか？
…知人が仕事でラスベガスへ行くそうです。 小麦・乳・卵アレルギーなので、できれば日本からアレルギー対応食を持っていきたいらしいのですが、肉が入っているとダメ（カップラーメンな...…
台湾料理に使用される調味料
…先日台湾旅行に行ってきました。 そのとき、飲食店前やコンビニなど食品を扱うお店のほとんどから共通の匂いが漂ってきました。 何かの調味料だとおもうのですが。。。 自分で食べた...…
おいしくない肉をおいしく食べる方法
… 安くておいしくない肉を、工夫しておいしく食べる方法を教えて下さい。 スーパーで、売ってる特売の肉を食べるとそのままでは臭くて食べられません。 調理のコツがあれば教えて下...…
コショウの採りすぎって身体に悪いでしょうか？
…塩の採りすぎは身体に悪いと有名ですが、コショウはどうでしょうか？何でも木の実から出来ているらしいので、無害な気がしなくもないですが、どうなのでしょうか？…
【調味料】ビクトングリーンソースとビクトンゴールドソースの違いを教えてください。 グ
…【調味料】ビクトングリーンソースとビクトンゴールドソースの違いを教えてください。 グリーンソースの方がゴールドソースより２倍近く高いのはなぜですか？ 味も全然違うのでし...…
お菓子を食べた後の口の中
…スナック菓子を食べた後の口の中（上あごの硬口蓋のあたり？）が、ふやけてボロボロな感じになるのです。味はなんだか鉄っぽいです。周りの人に尋ねたところ経験があると言う人は多か...…
古い瓶詰めの唐辛子と豆板醤は大丈夫かなあ？？
…賞味期限は７年位前に切れてしまっているのですが 口は空けていない瓶詰めの豆板醤と唐辛子は・・・ 当然 食べられないですよね？？？ なんだか辛いものだし・・大丈夫かもしれない...…
サフランとクロッカスの見分け方
…サフランとクロッカスはどうやって見分けるのでしょうか。 図鑑で調べてみたのですが、どちらもアヤメ科の植物で、サフランの欄には「クロッカスの一種」という記述がありました。 サ...…
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