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ショ糖脂肪酸エステル
の検索結果 (5,521件 1〜 20 件を表示)
花粉管伸長の実験でショ糖を加える理由はなぜでしょうか？
…花粉管伸長の実験でショ糖を加える理由はなぜでしょうか？ 柱頭と似た状況を作り出すと聞いたのですが、仕組みがわかりません。 花粉管とショ糖・柱頭の関係について教えていただけな...…
ショ糖の加水分解について
…ショ糖の加水分解は、実は２次反応ですがその反応は１次反応的に進みます（擬１次反応）。 その本来の反応式が何だか分からないのと、それが２次反応であることを証明できません。 本...…
【化学・短鎖脂肪酸】短鎖脂肪酸って何ですか？ いま流行りの乳酸菌、納豆菌、オリゴ糖、イ
…【化学・短鎖脂肪酸】短鎖脂肪酸って何ですか？ いま流行りの乳酸菌、納豆菌、オリゴ糖、イヌリンは短鎖脂肪酸ですか？ 短鎖脂肪酸が摂取出来るサプリメントを教えてください。 ...…
「コーラ中の還元糖の定量」の考察
…ソモギー・ネルソン法でコーラに含まれる還元糖(グルコース)の定量をしました。今、考察を書いていて困っていることがあります。 実験の結果、還元糖は10g/100mlとなりました。これは100ml...…
アイスクリームで吐きます
… バニラとかミルクっぽいアイスクリームを食べると、30分くらい経ってから気持ちが悪くなることがあります。 トイレに行って吐くと、いろいろお腹に入れているのに、アイスと思わ...…
混合溶液の凝固点降下度について
…ブドウ糖(180)とショ糖(342)の混合物65.25gを、水500gに溶かした水溶液の凝固点降下度は0.93である。水のモル凝固点降下を1.86K・Kg/molとすれば、この混合物のブドウ糖とショ糖のモル比は何か？...…
グラニュー糖と上白糖の重さの違いについて教えてください。 すし酢を作るのにグラニュー糖...
…グラニュー糖と上白糖の重さの違いについて教えてください。 すし酢を作るのにグラニュー糖を使用したいのですが、レシピには上白糖大さじ4(36g)とあります。 グラニュー糖を大さじ4にし...…
グラニュー糖を上白糖に置き換えたい
…グラニュー糖を上白糖に置き換えたいのですが。 パンのレシピで、グラニュー糖５０グラム、、 というところを、家に常備してある、上白糖に 置き換えたいと思ってます。 が、上白糖を...…
高校化学有機の質問です。 油脂を水酸化ナトリウム水溶液で「けん化」すると、 グリセリンと...
…高校化学有機の質問です。 油脂を水酸化ナトリウム水溶液で「けん化」すると、 グリセリンと高級脂肪酸のナトリウム塩(セッケン)が得られる。 の化学式を見たのですが、けん化→塩基に...…
蜂蜜かオリゴ糖、どちらが体にいいでしょうか？
…蜂蜜とイソマルトオリゴ糖、どちらが体にいいでしょうか？ 糖分（砂糖）をなるべく控えたいので、甘いものを食べたいときどちらかを使いたいと思っています。（ヨーグルトにかけるなど...…
「糖質」と「砂糖」の違いがよくわかりません。 「糖質」とはご飯に含まれているもので、ご...
…「糖質」と「砂糖」の違いがよくわかりません。 「糖質」とはご飯に含まれているもので、ご飯茶碗一杯には35グラムの糖質が含まれているそうです。 これは「砂糖」を35グラム摂るのと...…
トランス脂肪酸の無いショートニング
…今まで、ショートニングやマーガリン＝体にとても悪い と思っていたので、極力避けていたのですが、騒がれるようになってからは、日本から姿を消し、トランス脂肪酸の入っていないシ...…
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