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ショ糖脂肪酸エステルのヒートシール阻害の理由は?
…食品用プラスチックフィルムのシーラントフィルム(熱融着フィルム)面にショ糖脂肪酸エステルを塗布し、シール(熱融着)して袋を作ることを考えています。 しかしショ糖脂肪酸エステルを...…
ショ糖脂肪酸エステル
…教えてください。 食品添加物の乳化剤に「ショ糖脂肪酸エステル」がありますが、これば物質名というよりはグループ名のようなものだと思います。 具体的な物質名を教えてください。 ...…
葉酸のサプリメントについて
…こんにちは、妊娠7週目のものです。 ずっと葉酸のことは気にしていたのですが たいしたつわりもなく、栄養もとれているかな、と思い、 これといったサプリは使用していませんでした。 ...…
冷凍ケーキにおける乳化剤とpH安定剤の役割
…冷凍ケーキで使われる乳化剤の中には色々あるということなのですが、 ショ糖脂肪酸エステルのほかにどのようなものが使われるのでしょうか。 また、冷凍ケーキを作るときに乳化剤と一...…
乳化剤のHLBについて
…親水性でなく、親油性でもない食品に使える塗布剤(直接食品に塗布はしません)のようなものを探しています。 脂肪酸エステル系の乳化剤が使えそうな気がするのですが、水と油どちらもと...…
サプリメントの効果的な飲み方教えてください
…錠剤の鉄分とレシチンを毎日飲んでいます。 説明書きでは一日5〜7粒を飲んでくださいと書いてありますが、1度に一日分を摂取するのがいいのでしょうか? 一度に飲むと吸収されないのでは...…
アレルギーが出た食品の量を減らして食べるのは問題ないですか?
…1日栄養補助食品7粒でアレルギーが出たと思われるので購入元に相談したところ量を減らして摂取してみては? と言われました。 量を減らせば大丈夫なものなのでしょうか? 今までアレルギ...…
サプリメントの過剰摂取について。
…「小林製薬の栄養補助食品 マルチビタミン ミネラル 必須アミノ酸」と「ネイチャーメイド マルチビタミン」と「ネイチャーメイド カルシウム」を同日に摂取すると過剰摂取になります...…
アルコール度数の計算について教えて下さい
…手元に1Lのアルコール水があります。 容器の裏には ・発酵アルコール70.13w/w%(77v/v%) ・緑茶抽出物0.01w/w% ・乳酸ナトリウム0.01w/w% ・グリセリン脂肪酸エステル0.01w/w% ・ショ糖脂肪酸エステ...…
発泡剤、粉末にするとなぜ泡が出ない?
…発泡剤を細かく砕いてお湯に入れると(少なくても目に見える)泡はほとんど出ません。 成分は次の通りです。 炭酸水素ナトリウム・炭酸ナトリウム・フマル酸・ブトウ糖・ポリエチレング...…
今話題のレッドゾーンは効きますか?
…レッドゾーンという痩身サプリメント。 広告は効きそうなんですが、実際に飲まれたかた、試されたかたはいらっしゃいますか? また、飲んでみようかと思ってる方のご意見も聞かせて下...…
レトルトカレーのデンプンについて
…長年の疑問なのですが, デンプンにはα-デンプン とβ-デンプン がありますよね。 「ご飯の科学-デンプン-」 http://www.kasoken.com/archives/01kitchen/rice.php ---引用------ > α-デンプン 美味しい...…
かびそしてお風呂掃除
…アパート暮らしで赤ちゃんがいるのですが、お風呂場の換気扇が古い為よるお風呂に入り、その後朝まで換気扇を回しても湿気がひどくなり(お風呂場とつながっている玄関、和室の窓も結露...…
パニウツ元気とギャバ200のどちらが脳に効くか?
…僕は高校の頃から酷く集中力が落ちてしまい、 長い事、精神科に通っていましたが、薬では治りませんでした。 ですが、最近、サプリメントを始めたらけっこう体調が良くなってきてます...…
洗剤には色々あるが、界面活性剤って結局何?
…色々な用途の洗剤がありますよね、 お風呂用、トイレ用、家具一般用、Car Shampoo 、マジックリンのような強力な物、 それから最近ではTVショッピングなどで良く見かける「グリーンなんち...…
ダイエットサプリメントについて
…こんにちわ。 今までダイエットをした経験が一度もないものですが、 ココ最近、仕事の為運動する時間が少なくなってしまい、体の脂肪が気になりはじめました。 先日DMによる広告をみ...…
ノンシュガーってホントにノンシュガー!?
…例えば、Coolsっていう清涼菓子は、みかけ、ノンシュガー表記されていますが、原料のトコにショ糖エステルとありますが、これは実際、ショ糖(砂糖)と脂肪酸から生成されたものだそうです...…
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