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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
>オリゴ糖とフラクトオリゴ糖の違い
フラクトオリゴ糖はオリゴ糖の一種です。
ショ糖(砂糖;スクロース)に果糖(フラクトース)が数個つながった少糖類です。
スクロースはブドウ糖(グルコース)と果糖(フラクトース)が1個ずつつながった二糖類です。
>フラクトとはどういう意味なのか
果糖(フラクトース)のことです。
-----------------
主なオリゴ糖
●フラクトオリゴ糖
自然界ではニンニク、タマネギ、チコリ、バナナなどに含まれている。
工業的にはショ糖にβ-フラクトシルフラノジダーゼを作用させて生産する。
甘味度:砂糖の25~35%
エネルギー換算係数:約1.6~2.2kcal/g
特定保健用食品の規格基準:3~8g
●乳果オリゴ糖
乳糖とショ糖を構成糖とするオリゴ糖。
甘味度:砂糖の約50%
エネルギー換算係数:2kcal/g
特定保健用食品の規格基準:2~8g
●ガラクトオリゴ糖
自然界では母乳や牛乳の初乳に含まれる。
工業的には乳糖にβ-ガラクトシダーゼを作用させて生産する。
甘味度:砂糖の25~35%
エネルギー換算係数:2~3kcal/g
特定保健用食品の規格基準:2~5g
●キシロオリゴ糖
自然界ではトウモロコシの芯やタケノコに少量含まれている。
工業的には⾷物繊維のキシランを酵素で加⽔分解して生産する。
甘味度:砂糖の25~40%
エネルギー換算係数:2kcal/g
特定保健用食品の規格基準:1~3g
●イソマルトオリゴ糖
自然界ではハチミツや味噌、しょうゆ、清酒などの発酵⾷品に含まれる。
工業的にはでん粉から⽣産する。
甘味度:砂糖の40~50%
エネルギー換算係数:4kcal/g
特定保健用食品の規格基準:10g
●大豆オリゴ糖
⼤⾖から⽔で抽出したときに含まれる各種の少糖類。スタキオース、ラフィノース、ショ糖等が主成分の総称。
甘味度:砂糖の約20%
エネルギー換算係数:2kcal/g
特定保健用食品の規格基準:2~6g
-----------------
特定保健用食品(トクホ)の関与成分としてのオリゴ糖について
※特定保健用食品の規格基準:一日摂取目安量に含まれる関与成分量
※保健の用途の指示
○○オリゴ糖(関与成分)が含まれておりビフィズス菌を増やして
腸内の環境を良好に保つので、おなかの調子を整えます。
※摂取をする上での注意事項
摂り過ぎあるいは体質・体調によりおなかがゆるくなることがあります。
多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。
他の食品からの摂取量を考えて適量を摂取して下さい。
市販のオリゴ糖製品はオリゴ糖100%ではなく、ほかの糖も多量に含まれています。また、シロップ形態の製品には水分も相当量含まれています。
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