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なぜ脂肪などを主な呼吸基質にすると呼吸商は0.7に近づくのですか？

締切済

質問者：royalmilk_tea
質問日時：2018/06/18 09:50
回答数：2件

なぜ脂肪などを主な呼吸基質にすると呼吸商は0.7に近づくのですか？

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回答 (2件)

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No.2

回答者： doc_somday
回答日時：2018/06/18 12:22

かなりつまらない話しなのですが、炭水化物には酸素が多量に含まれています。

一方脂肪の酸素はエステル部分だけです。そうすると完全燃焼させるためには脂肪の方が酸素量が多めに必要になります。もちろんエネルギー面からだけ考えれば脂肪の方が完全燃焼した場合大きな熱量を与えるはずですが、生物の代謝は利用しやすい炭水化物に最適化されており、脂肪の燃焼効率は下がってしまいます。

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No.1

回答者： sandaba
回答日時：2018/06/18 10:01

燃焼の化学反応式書いたらわかると思います。

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