回答がなかったのでもう一度質問させていただきます。 私は自由研究で発酵について調べています。 牛乳に

回答がなかったのでもう一度質問させていただきます。

私は自由研究で発酵について調べています。

牛乳に口をつけて飲んだあと、放置すると液体も残っているものの、ヨーグルトのように固まりました。

また、オランジーナも同様にするとペットボトルが膨張して変形しました。

この2つの変化は発酵によるものなのでしょうか。

回答していただけるとありがたいです。お願いします。

No.5 回答者： 1paku 回答日時： 2018/08/26 18:06

良い菌が作用するのが、発酵

悪い菌、俗に言う雑菌が作用したら腐敗。

お酒やチーズなども発酵食品ですが、必要な菌以外の菌を排除するため、かなり厳しい品質管理をしています。

No.4 回答者： けんけん1147 回答日時： 2018/08/24 01:06

それは腐敗かと

No.3 回答者： 噛めんサイダー 回答日時： 2018/08/23 23:26

最近テレビでもやっていますが、お茶や水のペットボトルをラッパ飲みして数時間すると、口の中の雑菌がペットボトルに入り100倍以上に増えるそうですよ。

だからペットボトルはラッパ飲みしない、するなら残さず飲み干すようにしましょうとのことです。
つまり、腐ったのでは？

No.2 回答者： mabuterol 回答日時： 2018/08/23 23:26

発酵と言うのは、食物や飲料に対して、菌が活動した結果として、『身体に良い』ものができたら発酵と言うんですが、身体に悪いものができたら腐敗です。

あなたの場合は腐敗でしょうね、おそらく。試しにオランジーナ飲んでみたら？　お腹痛くなったら腐敗だよ。夏休みまだあるし３日ほど入院しても大丈夫。

No.1 回答者： kawahamu 回答日時： 2018/08/23 23:03

経験上の話ですが、以前牛乳を放置していたら、ヨーグルトのようになりましたね。

口をつけるのは関係ない？のかも。
何故、放置していたら固まるのか？