No.2ベストアンサー
- 回答日時:
本来は、毛抜きの少しデカイ、骨抜きが市販されています。
100均でも十分です。そして、小アジ、あご、などの、背にある小骨は、刺身包丁を、血合いに沿って、斜めに切り込んで、骨を真ん中で切る感じで、押し付けると、ジャリって音がするはずです。これで、骨のながさは、5mm程になるので、口には掛からず、気になりません。それ以外で、気になる太い骨は、血合いに沿って、腹の方から、真ん中まで、Vの字に切り取ります。肛門より後ろには、中骨はありません。指で確認してください。
No.3
- 回答日時:
道具は、100均でも有りますよ、骨抜き といいます。
鮮度がいい程、骨は抜きにくいものです。骨抜きを使っても、かなり力がいります
ので、慣れない人は、5枚下ろしにするのが 手っ取り早いです。
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