農家である実家のコシヒカリのコメを長年、送って貰い食べてきました。父も高齢になり、農業をやめることになり、兄も別の仕事で農業はしません。実家は一級河川の河岸段丘の中にあり、その県の中では米どころで、コメはうまいと感じていました。当方は現在、埼玉在住ですが、近隣の農家のコメを食べてみましたが、正直、かなり劣ると感じました。
同じコシヒカリでも、福島や新潟では食味ランク特Aがかなり出ますが、群馬や埼玉だと特Aはなかなか出ません。同じ品種でも土地や気候によって、おいしさに差が出るのだろうと思います。
米がおいしくできる土地の条件があったら教えていただけませんでしょうか?出来たら、近隣のその地域の農家を探しておコメを売っていただこうと考えています。見つからなければ、実家のそばの人を探そうかとも思っています。
思うに、コメは河川のそばのほうが、土地が肥えており作物がよくできる。コメの場合は、土地が粘土質より砂地のほうがより良い。夏の高温(適度な)と日射、例えばコシヒカリは早生だから、実入りのタイミングで背丈を高くせず、肥料も水もうまく管理する、このようなことがうまいコメの条件かと
思うのですが、どうなんでしょう?もし、ある程度、わかればその地域の農家のコメを直接買いたいと思います。
インターネット通販は、セールストークはよくできていますが、かなり割高で、こだわりすぎだと感じておりまして、私が探しているおコメは、もっと気取らない、農家が普通に作ったおいしいお米を買いたいと感じております。
No.7ベストアンサー
- 回答日時:
5kgで2500円程度の米を色々試してみて、気に入ったのを、食べればどうですか?
ある程度以上の品質の米なら「美味しい」とは、個人差ですよ。品種と産地の組み合われで、好みによるんではないですか?
ちなみに、土が肥えているか否かは10年以上つくっている田なら、それまで投入した堆肥の量とかで地力は異なりますし。米の味には温度、日格差等が深く影響していると思います。
よくわかるのは、鹿児島とか暖地の早期米なんて、昼と夜とも暑い夏に収穫してるんで、水っぽくて、全然美味しくないですよね(鹿児島の米が全てまずいとは言ってませんからね)。
No.5
- 回答日時:
私は新潟とか北陸のコメは水っぽくてあまり好きではなく、栃木大田原と福島(以前浜通りに住んでいたことがあります)のコメが私には好みでした。
あまりブラントは気にしませんが、定食屋のガス釜炊きと家の電気炊飯器でも味は違います。
やっぱり餅は餅屋なので、米農家ご出身の質問者さまがいちばん美味しいお米はご存知かと…。
No.4
- 回答日時:
四国の米には、数種類あります。
同じコシヒカリでも、山間部と平地では、違います。そして、豊富な水は、夏の日照りを乗り切れますが、うまい米にはなりません。コメのうまい条件は、ため水を使う方が、美味いです。
そして、真夏は、少し田んぼをヒデらせて、畑を乾燥させます。そうする事で、米にストレスを与えて、粒に甘みを蓄えさせます。そして、台風シーズンには刈り取れるのが、出来のいいコメを作ります。昔は日本晴れなど、粒のデカいコメが、収穫量が多いので、作付けされてきましたが、庶民がうまいコメへと移行した事で、粒がさほど大きくないが、丈が低くて、それなりに収穫できる、コシヒカリに注目がいきました。それによって、粒の極端に小さな、ササニシキは、影を潜めています。
そこで、四国にコメのうまいところは、香川県です。香川県は、ため池で農業を行うので、水温の高い水が、田んぼを埋めます。それによって、成長が早くて、なおかつうまいコメが出来ます。
ぜひ一度香川のお米を試して下さい。<http://www.kw-ja.or.jp>
なお食べ比べをされるなら、勝浦町JAひなの里<http://hinanosato.wp.xdomain.jp>も比べて下さい。こちらは、山間部で、湧水による米作りですから、粒は少し小粒ですが、深田のコメよりは美味いです。いま買われているお米と、三つを比べると、その差は歴然とするでしょう。
小生が食べた中で、魚沼や北海道ななつ星は、美味い時もあるが、混ぜ物が多い時もあって、それほど飛び切りとは言い難いです。
市場に出回れば、販売者が混ぜ物をするので、美味いコメには出会いにくいです。
リンク先は、生産者や集荷先が販売するので、それほど混ぜ物は入っていませんから、お勧めします。
やはり、農家から直接買ったのではないと、いろいろな生産者のおコメが混じってしまいますね。できたら、特定の農家のおコメが欲しいですね。
No.2
- 回答日時:
美味しいお米ができるには、様々な条件があるようです。
お尋ねの土地の条件もその一つです。
・土地は粘土質より砂が良い
・水がきれい
・寒暖差が激しい(気象条件)
などがよく言われますが、それ以外の沢山の条件の影響を受けて、
上記の条件を満たす場所のコメでも、美味しくない米は沢山あるようです。
以下、参考です↓
http://www.fukuimai.com/sub71.htm
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 農林水産業・鉱業 農地解放を推し進めたのは、「GHQ、農林省、農家の声」のうち、どれですか? 1 2022/08/22 12:30
- その他(住宅・住まい) 農振除外申請について詳しい方教えてください。 先日家を建てたいと思っている土地の登記簿を取って来たの 3 2022/05/09 19:51
- 歴史学 農村モラル破壊 2 2023/02/23 08:04
- その他(暮らし・生活・行事) ヌートリア大量発生 3 2023/02/24 12:30
- 相続・譲渡・売却 分家の農地は、集約出来ないのでしょうか? 4 2022/08/25 09:02
- 政治 岸田首相にとって、戦争とは? 1 2023/02/23 11:03
- 農林水産業・鉱業 米農家の方、米を買い叩かれますよ 4 2022/06/01 18:30
- その他(家計・生活費) 私の実家は、海に近いところです。 子供の時、台風が来ると停電も時々あり 床上浸水も度々あり、畳が浮き 2 2023/07/30 07:38
- 政治 有事の食料増産命令 9 2023/05/12 00:12
- 農学 農地委員会(農業委員会)はどんな人達で構成されてるのですか? 1 2023/03/15 10:17
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
カビたコメの使い道を教えてく...
-
ニコニコ動画のコメント投稿者...
-
農地改革による小作農の自作農化
-
自民党から立憲に政権交代する...
-
なんで?中国寄りの石破さんが...
-
日本人はもう自民党か民進党の...
-
静岡知事選は、裏金・自民党が...
-
岸田首相が、野党が主張する企...
-
政治資金規正法改正案について
-
自民党がどれだけ暴走しようが...
-
それでもあなたはまだ自民党に...
-
「自民は左傾化した」と言うが...
-
政権交代52%と世論調査では言...
-
過食嘔吐のチューブ吐きについ...
-
自民政治資金規正法改正案
-
もし自民党に代わり、野党が政...
-
立憲民主党が与党を脅かす存在...
-
自民党が政権を取れなかった場...
-
自民党からは麻生元総理がトラ...
-
これだけされて、次の選挙で自...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
カビたコメの使い道を教えてく...
-
米の成分について
-
イネとコメの違いについて
-
お米がおいしく出来る土地の条...
-
なぜ日本人は自民党だけを選び...
-
岸田内閣 解散総選挙
-
悪夢の民主党時代がまたはじま...
-
岸田総理は最終的に何を理想と...
-
政権交代さえすれば、どんな政...
-
ネトウヨです。 どこの党を支持...
-
民主党政権を知らない子供たち...
-
2040年「日本は新興国並み」経...
-
円安も止めれず、原油が上がれ...
-
水原一平と自民党議員とでは、...
-
韓国はまた中国・北朝鮮寄りの...
-
日本の首相である岸田文雄はア...
-
何もなかったかのように自民党...
-
今の日本に必要な事って、新し...
-
選挙
-
皆様にお聞きします。 自民党の...
おすすめ情報