ピザ生地の灰色と赤い斑点について 材料はドライイースト、薄力粉（どちらも新品）、塩、砂糖、オリーブオ

ピザ生地の灰色と赤い斑点について
材料はドライイースト、薄力粉（どちらも新品）、塩、砂糖、オリーブオイルです。
こねる際は十分手を洗い衛生面は気をつけています。
画像のように、下に見える灰色の汚れ？と、左～上にある赤い斑点がたくさんあることに気づき、これはどこからきているのかわかる方はいらっしゃいますか？

No.1 ベストアンサー 回答者： arcadiapat 回答日時： 2019/03/14 17:15

＞赤い斑点

ハッキリと見えませんが、この生地はまだ十分に捏ねてない状態でしょうか？
そうであれば、オイルがしっかりと混ざってないとか？？？

＞灰色の汚れ？
生地はどのように混ぜ（捏ね）ましたか？
金属製のボウルで金属製の調理器具を使用して混ぜると、灰色の汚れが付くことがあります。
そうでなければ、生地を捏ねた台などについていたということもあり得ます。

もう少し、ここまでの過程がわかるともう少し明確に答えられるかもしれません。