ラーメン屋さんのサービス

先日、車で出かけてお昼になにを食べようかと悩んでる時に
たまたま信号待ちしていた近くにらーめん屋さんがありました。
初めていくラーメン屋さんなのですが、お昼のランチタイムで
ご飯の小が無料だったり、替え玉１０円と激安だったりと
かなりサービスのいいらーめん屋さんだなぁと思いました。
アンケートに答えると無料になるクーポン券が配られるとの事でしたが
私はたまたま通りかかって滅多にいく店ではないのでアンケートまではしませんでした。
最近、ラーメン店は生き残りをかけた良いサービスが必要なんですかね?
味だけでは無理?
みなさんが選びラーメン屋さんとはどんな店でしょうか?
私は味がよければ、サービスや値段はあまり気にしませんが
安いに越したことはないですね。

No.1 ベストアンサー 回答者： 前向きさん 回答日時： 2019/03/21 13:37

店主の人柄を第一に考えます。

この回答へのお礼

確かにそれはあると思います。

お礼日時：2019/03/21 14:23

No.3 回答者： yo-ama 回答日時： 2019/03/22 14:48

ラーメンって不思議に思いませんか

魚介味が流行ればそちらに流れ
つけ麺が流行ればそちらに
3年前美味しいと思ってた店が　同じ味なのに色褪せて感じます。
店も生き残りが大変なのでしょう。

ラーメンと中華料理屋の中華拉麺とは別門に感じます、
5年10年と同じ味の店は希少と思います。

生き残れる店はサイドメニューが美味しい
ラーメン屋のほとんどの店は若い人がターゲットで　ラーメン勝負
餃子とかは業務用冷凍　まかないのチャーシュー丼がご飯のメイン
その代わりに　ニラキムチや辛子高菜をサービス
少しアンバランスなので　年配者や子どもはいない店がほとんど　地域にそぐわなく車の若者客が多い。
奥さんが子どもを連れてのラーメン屋ってないよね、
流行に流され下支え（地域のご飯を食べに行く）がないので　直ぐに潰れる。

この回答へのお礼

私の地域では、東龍軒というラーメン屋が人気で、あちらこちらにあるチェーン店ですが
どこも昼時にいくとすぐに満席になる超人気店です。
チャーハンが滅茶苦茶美味しくて、ラーメンよりもチャーハンって感じですね。
チャーハンと餃子あれば、満足で、サービスとかそんなに良い店ではないけど
味だけはとても美味しいと思うし、毎日食べたいと思うような美味しい味ですね。
この前行った、サービス満点のラーメン屋よりは、東龍軒がいいですね
会社の同僚のお勧めで行ったラーメン屋さんも美味しくて２回ほど行ったけど
家から距離があるので東龍軒が出来る前はそっちだったけど、今は家から近い東龍軒へ行く方が多いです。
私の近所には美味しいラーメン屋さんが昔はたくさんあったけど
ラーメン屋の店主が高齢になったりして、店をたたむ所も増え、美味しいラーメン屋さんがほとんどなくなりましたね。
息子の代に代わって続けているラーメン屋さんもあるけど、味が落ちてしまって
いかなくなりました。
遠方からも来るほどの人気店だったけど、息子になってから活気がなくなりましたね。

お礼日時：2019/03/22 21:49

No.2 回答者： irsr 回答日時： 2019/03/21 13:43

たぶん、もがいてるんでそうね。

最後の足掻きというか。

間もなく無くなる店でしょうね。

仰るように、味か、立地なんですよね。

この回答へのお礼

私の好きなラーメン屋さんがあるんですけど
営業時間が短いので食べたいなと思うときはいつも閉まってます。
昼間の食事タイムの時間帯は激混みなので行くのも無理という・・・
味がとてもいいです。

お礼日時：2019/03/21 14:25