お菓子作りの本には、キャラメルの作り方って、なかなかのっていないんです。
いわゆるキャラメル、ウィンターキャラメルとか、ハイソフトの手作り版が
食べたいのです。作りたてが美味しそうで。
よろしくお願いします。

A 回答 (3件)

下記のサイトに「チョコレートキャラメル」が載ってました。


おいしそー。
http://www3.mesh.ne.jp/s-royal/choco/choco4.htm

ピーナツキャラメルは

http://pleasure.fix.co.jp/kakky/okazu/list1/122. …

レーズンキャラメルは
http://plaza8.mbn.or.jp/~msdyoho/resipi1.htm

あら、意外とプレーンてないですねぇ。

鎌倉書房の「赤毛のアンの手作り絵本(1)」にタフィが出ていましたが、
あれはかりっとしたタイプかな?
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
材料の他に、まず温度計を買わないといけないですね。
教えてもらったHP早速お気に入りに入れました。
色々な種類のキャラメルに挑戦してみようと思います。

また、何かありましたらよろしくお願いします。

お礼日時:2001/07/31 22:45

 蛇足です。



 キャラメルは基本的に砂糖水を煮固めたものですので、面倒臭ければ濃い砂糖水を煮詰めて、それを型に入れて冷やしてみてください。
 それっぽい味になるかと思います(堅さとかはともかく)。
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この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます。
そうですね、確かに温度の調節は面倒そうです・・。
こちらも、1度試してみたいと思います。

また、何かありましたらよろしくお願いします。

お礼日時:2001/07/31 22:44

kurumindさん、こんにちは



これで宜しいでしょうか

ミルクキャラメル
http://www.cake-c.com/mil.htm

チョコレートキャラメル
http://dragon.hijiyama-u.ac.jp/student/971d335/r …

アーモンドキャラメル
http://www.cuc.ac.jp/~a010465/a-mondo.html

参考URL:http://www.cake-c.com/mil.htm,http://dragon.hijiyama-u.ac.jp/student/971d335/r …
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
材料の他に、まず温度計を買わないといけないですね。
教えてもらったHP早速お気に入りに入れました。
色々な種類のキャラメルに挑戦してみようと思います。

また、何かありましたらよろしくお願いします。

お礼日時:2001/07/31 22:42

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