スーパーで肉や魚を買って氷をいれとけばどれくらい冷蔵庫に入れないで済みますか？買ってから一時間後とか

スーパーで肉や魚を買って氷をいれとけばどれくらい冷蔵庫に入れないで済みますか？買ってから一時間後とかで痛んだりしますか？

No.2 ベストアンサー 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2019/09/02 13:27

昔は冷蔵庫も氷も有りませんでしたが、保存する方法はいくらでもありました。

No.1 回答者： phj 回答日時： 2019/09/02 12:46

基本的に肉や魚などの生ものは「４度以下で保存すること」になっています。

冷蔵庫の温度が４度です。
これは０℃まですると、凍ってしまいものによっては鮮度や品質が落ちること、などから常温ギリギリの温度の目安が４度だからです。

氷に入れておく、ということは、肉や魚の周辺温度が０℃近くに保たれるので、「氷が解け切らない限り」冷蔵庫と同じ状態で保存できると考えていいでしょう。

ただし、袋などではなく密閉した箱に入れないと冷気がまんべんなく回らないので、発泡スチロール容器などに入れてください。