レシピに、めんつゆ２倍濃縮を小さじ1となってるのですが、家にあるのはストレートのつゆです。ストレート

レシピに、めんつゆ２倍濃縮を小さじ1となってるのですが、家にあるのはストレートのつゆです。ストレートつゆを使う場合、小さじ2にすればよいのでしょうか。

No.5 ベストアンサー 回答者： mits0709 回答日時： 2019/10/01 17:02

作る料理次第です。

汁ものであれば、小さじ１程度の水分量は誤差範囲なのでストレートつゆ小さじ２でもいい
ですが、タレなどの少量で使うものの場合だと、単純に２倍量だと味のバランスが狂う可能
性があります。

この回答へのお礼

蒸し鶏の味付けにいたします。大変参考になりました。

お礼日時：2019/10/01 17:09

No.4 回答者： zab_28258 回答日時： 2019/10/01 17:01

ストレート小さじ１にして、醤油小さじ１にしたら味に広がりが出ると思う

この回答へのお礼

参考になりました

お礼日時：2019/10/01 17:04

No.3 回答者： kuma-gorou 回答日時： 2019/10/01 16:59

＞ストレートつゆを使う場合、小さじ2にすればよいのでしょうか。

理屈はそうです。

この回答へのお礼

有難う存じます。そのようにいたします。

お礼日時：2019/10/01 17:02

No.2 回答者： 得弓 回答日時： 2019/10/01 16:57

2倍濃縮ということは、それに水を加えて2倍の量にするとストレートの状態になるということなので、ストレートを2倍入れても濃度は変わら

ないのではないかと…

この回答へのお礼

参考になりました

お礼日時：2019/10/01 17:01

No.1 回答者： 。たい焼き。。 回答日時： 2019/10/01 16:55

適当に。

。(￣ー￣)

この回答へのお礼

適当なお答え、有難う存じます

お礼日時：2019/10/01 16:58