スポンジケーキ。共立てか、別立てか？

X'masに向けてスポンジケーキを作ってしまおうと思っています。
でも、別立てにするか、共立てにするか、微妙に悩んでいます。
今までは別立てでしたが、ようやく電動泡立て器を購入したので、鬼に金棒！どちらでも作れそうなのですが・・・。
過去の質問を検索した限り、共立ての方が多いようです。
皆さんは、どちらがお好みでしょうか？

No.8 回答者： Procas 回答日時： 2004/12/24 10:52

共立てのほうがしっとり仕上がるみたいです。

卵も湯煎すると泡立てが早くできます。
ミキサー使わずにケーキはしんどいですよね。

参考URLは他の方に回答したものですが参考になれば。

参考URL：http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=1137981

No.7 回答者： mocachama 回答日時： 2004/12/23 22:51

別立てです。

時間が短縮できますから。
別立てでもちょっとした工夫で、しっとりふわっふわになりますよ。

No.6 回答者： yaburegasa 回答日時： 2004/12/23 18:45

こんにちは。

どちらか迷われている＆電動泡だて器をお持ち・・・
でしたら、共立てをお勧めします。

私は電動泡だて器を持っていませんので、別立てをしていましたが
一念発起！共立てで頑張って、その違いに「やってよかった！」と
嬉しくなりました。
以来共立てです。

別立ては、ボリューム感のあるケーキ・・・いかにも手作りねぇという感じ
共立てはお母さんすごい！ふわふわ買ったみたい！という感じです。

好みは？と聞かれると「満足感は共立て」です。

No.5 回答者： flyaway 回答日時： 2004/12/23 01:57

こんにちは。

私も明日クリスマスケーキ用のスポンジを焼く予定です！私は昔から共立てが好きです。電動泡立て器さえあれば別立てより簡単だし、しっとりしますよ。

No.4 回答者： usaginochibi2 回答日時： 2004/12/22 17:22

手元にお菓子作りの本が２冊ありますが、どちらにも

別立てはふわふわ軽め
共立てはしっとり

って書いてありますね。
好みの問題なのかしら？

母がずーっと別立てでケーキ作ってたから、私も別立てばっかり（自分で本を買うまで共立てなんて方法を知らなかった）。
…というか、ハンドミキサー無いし。
共立てはしんどいですぅ…というのが本音だったり(^^)

No.3 回答者： bigM-cherry 回答日時： 2004/12/22 14:33

こんにちは。

クリスマスケーキを作るなんて、えらいですね。
私はあまりスポンジケーキは作りませんが、以前一度作った時は、共立てにしました。
といっても本を見てその通りに作ったので。
けっこう、ふっくらと出来た様に覚えています。
共立ての方が、ボールが１つですむので、片付けは楽かもしれません。（笑）

No.2 回答者： mamaty 回答日時： 2004/12/22 14:32

私は別立て派ですね。

理由は、時間が早いからです。ミキサーをかけている時間が長いと腕が疲れるので、あわ立つ時間の違いから、別立てにしてしまいます。体力がないのかしら(笑)
でも、共立ての方が生地がしっかりするんだそうですよ。私はそれほど舌が肥えていないので、立て方の違いで味がどう違うのかは分かりませんけど。
うちも今夜あたり焼こうかなぁ…。スポンジは１日以上前に焼いた方が、味が落ち着いておいしいですものね。
美味しいケーキが焼けるといいですね。頑張ってください。

この回答へのお礼

別立て派の人がいて、安心しました。(^^)

心底どちらが良いのか迷っています。
両方って訳にもいきませんし。

２４日に食べる予定なのですが、mamatyさんのおっしゃるように、１日以上おいた方がしっとりして美味しいと聞いたことがあるので、早めに焼こうかと思っています。

回答有り難うございました！

お礼日時：2004/12/22 14:41

No.1 回答者： sachi218 回答日時： 2004/12/22 14:24

お好みと言われれば、湯煎の共立てですね。

ふっくら感が違います。
失敗しません。

でも、今ハンドミキサーがないので、
もっぱらケーキは買って食べています。