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豚ヒレ肉は冷凍すると栄養価が落ちますか？

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  • 質問者：風呂8103
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

豚ヒレ肉は冷凍すると栄養価が落ちますか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： kirara-ki
  • 回答日時：

－30℃くらいで冷凍するとあまり変化はないそうですが、家庭用の冷蔵庫は－18℃くらいなので長期間入れておけばビタミンやタンパク質が減少していきます。


お肉はお魚ほどではないようですよ。
それから解凍する時にドリップがたくさん出てしまうと、そこに栄養も流れ出ます。
またスーパーでは冷凍したものを解凍して売っている場合もあり、再冷凍すると味が落ちます。
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