自分のお店を開く時の心構えとは? >>

お菓子作りのとき、薄力粉を混ぜすぎると固くなると聞きますが、ツヤツヤになるまで混ぜる(油と?)ときもあるようですが、どう違いますか?
また、卵は泡立てないと生地が膨らまないと聞きますが、泡立てすぎの場合もありますか?
どなたか教えていただけますか。よろしくお願いします。

A 回答 (1件)

あなたの質問に対する答えは、


どのお菓子を作るかによる。
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